Trucha a la navarra

Me gusta preparar de vez en cuando las truchas a la navarra.

Es una manera sabrosa de comer el pescado con todo el sabor del jamón serrano.

En sencillo de preparar: unas truchas para rellenar sin la espina central, un buen jamón, la trucha con cabeza o sin, esto va a gustos. Rebozar y freír.

Y aquí tienes un plato delicioso vi para comer o cenar.

Ingredientes:

Una trucha de unos 250 g aprox. por persona

Lonchas de jamón serrano

3 dientes de ajos

Harina

Aceite de oliva

Pimienta molida

Sal

Elaboración;

Salpimentar las truchas, sin pasarse con la sal, que lleva el jamón.

Rellenar su interior con las lonchas de jamón.

Cerrarlas y enharinarlas.

En una sartén amplia, poner aceite a calentar, añadir los ajos pelados y machacados.

Cuando comience a coger color los ajos, colocar las truchas, freír por cada lado que quede la piel crujiente.

Pasar las truchas a una fuente para servir.

Acompañar de patatas panadera o ensalada.

Un buen plato para hoy, que es una manera muy rica de comer el pescado.
Seguro que os gustará.