Trucha con toque asiático en papillote

La trucha es un pescado muy rico en ácidos grasos omega 3, que ayudan a reducir la hipertensión y a mantener en índices adecuados el colesterol. Asimismo, contiene proteínas de alta calidad para el organismo, y está llena de nutrientes como las vitaminas del complejo B, o minerales, como el hierro, el magnesio, el fósforo o el zinc.

INGREDIENTES

4 lomos de trucha

2 ramas de apio

2 cebolletas

1 cucharada de jengibre

2 zanahorias

1/2 guindilla fresca

2 dientes de ajo

4 ramas de cilantro

El zumo de 1 lima

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de aceite de sésamo

Sal

4 trozos de papel de aluminio

PREPARACIÓN DE LA TRUCHA EN PAPILLOTE

Eliminamos las espinas de las truchas y les ponemos sal. Reservamos.

Cortamos todas las verduras en bastoncitos y laminamos los ajos. En cada paquete de papel de aluminio colocamos un lomo de trucha, repartimos las verduras, el jengibre, el zumo, el cilantro y les echamos por encima la salsa de soja y el aceite de sésamo. Los envolvemos bien sellados y los metemos en el horno precalentado a 200º durante 15 o 20 minutos.

La trucha es un pescado riquísimo y muy jugoso, en esta receta con toque cítrico está deliciosa, ¿te lo vas a perder?
 

 

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