TRUCHAS CON JAMON IBERICO
Ingredientes: (para 2 personas)2 Truchas grandes
100 gramos de jamón iberico
150 ml de vino blanco
2 Cucharadas de perejil picado
4 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal
Elaboración:
Limpiaremos las truchas si en la pescadería no lo han echo, y las rellenamos con jamón.
Encendemos el horno a 200ºC.
Pondremos 2 palillos de madera en el lateral para evitar que se abran y salga el jamón.
Las rebozamos en harina y las freímos en aceite de oliva. Vuelta y vuelta para que después salga la piel entera.
Las retiramos del fuego, y las ponemos en una bandeja apta para ir al horno, añadiremos el perejil picado, los ajos laminados previamente y el vino.
Introducimos la bandeja dentro del horno durante 15 minutos aprox.
Sacaremos la bandeja del horno y pasaremos hacer la decoración.
Decoraremos el plato con una ensalada de canonigos y fresas.
Espero que os guste!!!!
Tiempo...45 min.
