TRUFAS DE CHOCOLATE ( LAS DE JAMIE OLIVER )

Se las vi hacer en la tele 

y 

con lo faciles que son ....quien se resiste?¡¡¡

con...

200g de chocolate bueno

200ml de nata para montar

una cucharadita de mantequilla sin sal

una pizca de sal 

ralladura de mandarina

y una cucharada de coñac

las dos cosas ultimas son opcionales

troceamos el chocolate en un recipiente

Ponemos a calentar la nata con la mantequilla y la sal

y antes de que empiece ha hervir 

pero bien caliente....

la juntamos con el chocolate 

y novemos con una barilla 

hasta que que este bien desecho,

añadimos la ralladura y el coñac hasta integrar

y dejamos enfriar antes de meter en la nevera otro rato,

cuando queramos lo sacamos

y con una cuchara que iremos mojando en agua cliente

 vamos formando las trufas

y rebozandolas en cacao puro sin azucar

a mi me gusta mas que queden asi desiguales 

que perfectamente redondas

eso ya .....a gusto del personal

:)