Trufas de chocolate

Name: Trufas de chocolate
Prep time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: aproximadamente 20 trufas
Cuisine: Española
Ingredients: 250g de chocolate para fundir; 125ml de nata con 35% MG; 50ml de leche; Coco; Cacao en polvo; Fresa liofilizada

Receta
Trufas de Chocolate
Autor
Irene Requena
Raciones

Tiempo
15 minutos (más reposo)
Ingredientes
250gr de Chocolate para fundir

125ml de Nata con el 35% MG

50ml de Leche

Para rebozar las trufas

Coco

Cacao en polvo

Fresa liofilizada

Elaboración:

1. Equipamos el robot con el batidor. Ponemos en el bol la nata y la leche. Programamos velocidad 5, 100º.

2. Cuando alcance temperatura, añadimos el chocolate negro y le seguimos dando velocidad hasta que se funda.

3. Vertemos la mezcla en un recipiente a temperatura ambiente y después lo pasamos a la nevera que enfríe durante un par de horas.

4. Pasado el tiempo, sacamos de la nevera y con la ayuda de una cuchara, vamos sacando bolas de chocolate, les damos forma con las manos y las rebozamos.

La entrada Trufas de Chocolate aparece primero en Recetas Cuisine Companion.