Trufas de frambuesa

Tengo siempre trufas en la nevera porque para el café, o para cualquier momento son un bocado irresistible. Las suelo hacer de muchas cosas y luego las pongo combinadas. Como con las cajas de bombones, nunca sabes la que te va a tocar. Hoy unas muy ricas de frambuesa

Ingredientes:

100 gr. de mantequilla

60 gr. de nata líquida de la de montar (las otras no sirven)

250 gr. de cobertura negra

20 gr. de pasta de frambuesa Home Chef

1 cucharada de frambuesa liofilizaada

fideos de chocolate blanco y fideos de azúcar verde pistacho


Preparación: Mezclar la mantequilla con la nata en un cazo pequeño. Calentar a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita y llevarlo a ebullición, añadir la pasta de frambuesa y mezclar bien. Apartar del fuego y verter sobre el chocolate. Mezclar bien para que se funda el chocolate y a continuación añadir los trocitos de frambuesa liofilizada. Dejar en la nevera hasta que la mezcla se solidifique y podamos formar las trufas. Una vez hechas las trufas pasar por fideos de chocolate blanco y fideos de azúcar verde pistaho. Colocar en cápsulas de papel rizado y listas para servir. Se conservan mucho tiempo en la nevera y se pueden congelar tanto la masa como las trufas ya hechas