Trufas de mantequilla de cacahuete

Ya lo sé, a veces me pongo pesado con la mantequilla de cacahuete... Pero es que está tan buena! Y lo que no entiendo es que no conozco a nadie que le apasione tanto! Sin ir más lejos, mi hijo (7 años) que le repugna... Le pregunté asombrado porqué no le gustaba y me dijo que era como si alguien hubiera masticado los cacahuetes y los hubiera metido otra vez en el bote... Claro, así me da asco hasta a mí!

Y para los que piensan que la mantequilla de cacahuete lleva muchas grasas, sal, azúcar, etc. Nada de eso! Ya pudisteis comprobar en instagram que todo lo contrario. Y como cada último domingo de mes, toca reto #asaltablogs. Esta vez la receta ha sido robada a mandarinas y miel, y es que estas trufas están buenísimas!

Ingredientes para hacer trufas de mantequilla de cacahuete:

-125ml nata líquida.

-150grs chocolate fondant.

-3 ó 4 cucharadas de mantequilla de cacahuete.

-Azúcar glass (opcional, para rebozar).

Cómo hacer trufas de mantequilla de cacahuete:

Troceamos el chocolate y lo ponemos a calentar suavemente con la nata, y vamos removiendo hasta que todo esté uniforme.

Añadimos la crema de cacahuete y mezclamos bien. Y llevamos a la nevera un par de horas como mínimo hasta que la mezcla solidifique.

Vamos sacando cucharadas de la mezcla y vamos formando bolitas, que iremos rebozando con azúcar glass.

A mí me gusta usar azúcar glass porque las trufas no suelen ser muy dulces, y así quedan super ricas, pero lo puedes sustituir por cacao en polvo, coco rallado...

Verás que vicio!