TRUFAS DE MARISCO
Ingredientes para None comensales
300 grs de carne de mejjillones,1 cebolleta,100 grs. de pate cabracho,2 cucharadas de harina,1 vaso de leche,nuez moscada,huevos para rebozarTroceamos muy fino la cebolleta y lo sofreímos con sal.
Picar muy fino los mejillones y se lo agregamos dejar rehogar.
Añadimos la harina, sofreímos un poco y añadimos el pate, mezclándolo bien, y después la leche, mezclando muy bien, añadimos la nuez moscada y una pizca de sal, dejar que engorde.
Dejamos reposar en la nevera hasta que este dura.
Batimos los huevos, formamos bolitas con la masa y las pasamos por él.
Freímos en abundante aceite bien caliente y colocamos en moldes para trufas.