Trufas variadas
Ingredientes para 100 comensales
1 paquete de galletas napolitanas o de canela y algunas más,200 gr de chocolate negro,250 gr de queso Mascarpone,un chorrito de licor de cereza,fideos de chocolate-de colores-coco rallado-cacao
Comenzamos triturando las galletas hasta dejarlas polvo.
Derretimos el chocolate hecho trozos en un recipiente al micro,a media potencia y a tandas,vigilando que no se queme y removiendo hasta que este totalmente derretido.
Unimos el polvo de galletas con el chocolate derretido,agregamos el queso y mezclamos bien hasta que este todo integrado.
Ahora separamos en dos la mezcla y en una de ellas echamos 3 cucharaditas de mermelada de cereza(o la que mas os guste) y un chorrito del licor y removemos bien.
Llevamos las dos mezclas a la nevera,minimo una hora para que coja cuerpo.
Sacamos y ya podemos empezar a formar las bolitas,mirando que sean mas o menos del mismo tamaño. Una vez formadas ,las vamos rebozando en coco rallado,fideos de chocolate,de colores y en cacao y las colocamos en capsulitas.
Ya tendremos listas nuestras trufas,unos bocaditos de lo mas facil.