Se acercan las Navidades y hoy hemos preparada una receta Turrón de Chocolate y Naranja. Como ya sabréis nos gusta preparar cada una nueva receta de turrón y hoy toca un riquísimo y facilísimo turrón de Chocolate con trocitos de Naranja confitada con un granillo de Almendra. Una receta que podréis elaborar y disfrutar con los más pequeños de la casa, ya verás que es muy sencilla de preparar.
INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE 22 x 7 cm.
250 gr. Chocolate Fondant 70%
150 gr. Chocolate con Leche
150 gr. Naranjas confitadas
60 gr. Manteca de Cerdo
40 gr. Granillo de Almendra Crocanti
2 Rodajas Naranja para decorar
ELABORACIÓN:
Trocearemos el chocolate.
Prepararemos un. Baño María poniendo agua en una olla y encima un cazo, procurando que el agua al hervir no toque el recipiente de arriba.
Introduciremos todo el chocolate en el cazo y también la manteca de cerdo. Removeremos un poco hasta que esté todo el chocolate fundido. Dejaremos atemperar el chocolate.
Picaremos los discos de naranja en trocitos pequeños. Reservaremos.
Hemos dejado enfriar el chocolate y cuando veáis que empieza a espesar es el momento de añadirle la naranja confitada y el granillo de almendra. Para que espese antes, se puede dejar un poquito en el frigorífico. Mezclarlo bien
Pasaremos la masa de turrón al molde, que es preferible que sea de silicona para poder desmoldar con más facilidad.
Daremos unos golpecitos al molde para alisar la masa y dejaremos enfriar totalmente. Deben pasar 3 o 4 horas antes de desmoldar.
Finalmente decoraremos por encima con unos discos de naranja.
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Turrón de Naranja y Chocolate para una mejor comprensión de todo lo explicado.