Turrón de chocolate y praliné de avellanas

En las Navidades no puede faltar en la mesa un rico turrón, y este de praliné de almendras es todo un vicio. Se preparar muy fácilmente y queda una textura muy rica. A mi me encanta prepararlo casero porque así lo puedo dejar con la textura que a mi más me gusta. Y además, se que los ingredientes son de calidad. En casa les encanta y no dejan ni las migas. 

Pero como es tan fácil de preparar, no cuesta nada volver a prepararlo si se acaba. Sólo es necesario tenerlo 1 día de reposo, pero no tiene mucha más complicación! Que esperáis para hacerlo? Correr al supermercado o tienda más próximo para poder disfrutar de esta maravilla antes de Navidad!! y al final, os dejo otra idea Navideña que os puede gustar un montón!! un rico tronco de Navidad de chocolate que está para chuparse los dedos!! 


VIDEORECETA:




INGREDIENTES: (cantidades en la videoreceta)

-almendras tostadas 
-azúcar blanquilla
-chocolate de cobertura
-azúcar avainillado


PREPARACIÓN DE LA RECETA:

1-pondremos el azúcar en un cazo para que se vaya caramelizando poco a poco y sin tocarlo.
2-Cuando ya sea caramelo le añadiremos las almendras tostadas en granillo para que se vayan mezclando
3-Vertemos sobre un papel sulfurizado y dejamos enfriar. 
4-Una vez frío trituraremos hasta conseguir la textura del praliné (puedes ver la textura necesaria en el video)
5-vertemos en nuestro molde de turrón, aplastamos con un rodillo y con una peso dejaremos reposar durante 1 día
6-Desmoldamos. y cubriremos con chocolate que previamente hemos fundido. 
7-Decoramos y dejamos endurecer. 

Y ya tenemos nuestro turrón de chocolate y praliné listo para disfrutar! 

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