Turrón de nata y nueces

2323

turron-de-nata-y-nueces

Este turrón de nata y nueces es uno de los turrones favoritos de todos en las fiestas. Con esta receta verás lo fácil que es hacerlo en casa, más natural y sabroso.


INGREDIENTES (salen 2 tabletas)



200 g de almendra molida (la mejor para esta receta es la marcona)

180 gr de azúcar blanquilla

125 gr de nueces peladas y picadas gruesas o finas (a tu gusto)

150 ml de nata especial para montar (35% MG)

ELABORACIÓN



Ponemos al fuego la nata con el azúcar. Tenemos que ir removiendo para que no se agarrre y para que el azúcar se vaya disolviendo por completo con el calor. Veremos que empieza a espesar y y a concentrarse, incluso toma un poquito de color. Cunado se reduzca y espese como a la mitad de volumen retiramos del fuego.

Incorporamos entonces las almendras molidas y las nueces picadas, todo a la vez, y vamos mezclando y haciendo una masa más bien compacta y que no se pegue a las manos. Colocamos la pasta en moldes de turrón o en el fondo de un molde rectangular de cake de silicona. También se puede cortar un brik de leche rectangular a lo lardo para que nos sirva de molde. No hace falta engrasarlo porque no se queda pegado.

Dejamos reposar en un lugar fresco y seco para que se seque y se compacte durante 24 horas antes de consumirlo.


The post Turrón de nata y nueces appeared first on Divina Cocina.