Turrón Neapolitan

Hoy os traigo el desafío del mes de noviembre, un desafío dulce que me ha dado algún quebradero de cabeza y es que este mes nos habían retado hacer un postre basado en el famoso helado napolitano (el de 3 sabores, fresa, vainilla y chocolate), pero no se me ocurría nada… Finalmente el último día que teníamos para enviar la receta me vino la idea de preparar un turrón y aquí os lo traigo.

La verdad que me han quedado muy mejorables las fotos, pero es lo que tiene prepararlo el último día a última hora, que vas a la carrera y no tienes un resultado muy fino. Aun así del sabor no puedo decir nada, me ha gustado muchísimo, es una delicia.

Ingredientes;

150 gr de chocolate con leche

150 gr de chocolate blanco

1 vaina de vainilla

40 gr de manteca de cerdo

sirope de fresa

Fundimos 90 gr de chocolate con leche, añadimos 15 gr de manteca de cerdo y una vez derretida e integrada bañamos el molde que vayamos a usar con este chocolate, cubrimos bien los bordes y lo reservamos hasta que endurezca.

Fundimos 75 gr de chocolate blanco, le incorporamos 10 gr manteca de cerdo. Abrimos la vaina de vainilla y raspamos el interior, incorporamos al chocolate la mitad y vertimos la mezcla en el molde que teníamos reservado. Llevamos a la nevera.

Una vez derretido el chocolate añadimos una capa de sirope de fresa.

Repetimos la operación con el resto de chocolate blanco y vertimos sobre el sirope. Dejamos que se enfríe.

Finalmente derretimos los 60 gr de chocolate con leche que nos quedan, añadimos los 5 gr de manteca de cerdo y tapamos con este chocolate nuestro turrón.

En cuanto esté bien duro ya podemos desmoldarlo y disfrutarlo.

Como iba mas de tiempo yo enfrié las capas de chocolate metiendo el molde en el congelador y al cortar el turrón no conseguí el corte perfecto que quería, pero no importa, su sabor es inmejorable. Si os animáis ya me contáis.

Y ahora como de costumbre os invito a ver las ideas de mis compañeros del desafío AQUÍ

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