TZATZIKI
Aprovechando que en el nuevo reto de Viaje entre sabores, el país propuesto es Grecia, para subir la segunda receta griega del blog.
Esta vez el viaje lo ha propuesto Patricia de "Patyco.Candybar" para este novedoso reto (sólo he participado una vez, puedes ver la página con mi aportación AQUÍ) y si quieres saber algo más del reto de Marí Angeles del blog Recetas ABC, pincha en el log que te pongo a continuación:
La primera fueron estas estupendas croquetas hechas de calabacín: las Kolokizokeftedes (¡Vaya nombrecito!) que están muy ricas y me soluciona una receta vegetariana. Pero, con esta receta que aquí traigo, ¡también!
El tzatziki es una de mis recetas griegas favoritas. Es muy fácil, queda perfecta como entrante en una cena de verano y se puede servir con diferentes untables: pan de pita, crudités, nachos, ¡lo que sea!
Ingredientes para 4 personas
1 pepino mediano 
Sal
2 yogures griegos
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo
El zumo de medio limón
2 cucharadas de menta picada fresca o hierbabuena
Pimienta
Elaboración
- Pelar el pepino. Rallar el pepino para que nos quede un puré fino.
- Poner sal y dejar que escurra el agua en un colador. 
- Mezclar los yogures, el aceite, el diente de ajo picado, el zumo de 1/2 limón, la menta picada 
y una pizca de sal y pimienta.
- Añadir el pepino bien escurrido a la salsa anterior. 
- Dejamos reposar un par de horas en la nevera. 
- Servir frío. 
Mi opinión: El sabor es fresco y es una receta vegetariana sana y sabrosa.
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