Un RICO SALTEADO DE ALCACHOFAS de TEMPORADA

Prepara un RICO SALTEADO DE ALCACHOFAS de TEMPORADA tan fácil y rápido que te sorprenderá por el sabroso resultado y delicioso sabor.

La reina de las Verduras en Febrero es la ALCACHOFA sin duda ya que posee infinidad de virtudes y Propiedades; por citar algunas:

– DEPURATIVA La alcachofa tiene propiedades depurativas y efecto diurético que promueven la pérdida de peso.

– ANTIGRASA Favorece la digestión de las grasas y la eliminación de toxinas de nuestro cuerpo.

– BUENA para el HIGADO

– DIGESTIVA

– REDUCE EL COLESTEROl y los triglicéridos.

– Alto contenido en FIBRA lo que la hace ideal para el Tránsito Intestinal

Preparo un Salteado de Alcachofas en un lugar Idílico; en plena Sierra de la Tramontana (Mallorca) y con una puesta de Sol excepcional. – Se puede pedir algo más?

Salteado de ALCACHOFAS Campestre

INGREDIENTES (para 2 personas)

6 Alcachofas COCIDAS 

2 Tomates Secos Confitados

6 Setas Shitakes

8 Tomatitos Cherry

1 Diente de Ajo

20 gr. Piñones

c/s Aceite Aromático ó AOVE

c/s Jengibre

c/s Sal

ELABORACIÓN

Lo primero que has de hacer es Tostar los Piñones hasta que estén crujientes

Pela y Filetea el Diente de Ajo y ponlo a dorar en una sartén con un chorrito de Aceite Aromático o en su defecto AOVE

Adiciona el Jengibre picadito y las Setas Shitake fileteadas; Saltea ligeremente

Añade las Alcachofas Cocidas, troceadas en cuartos; sazona y Saltea.

Una Vez el conjunto este bien caliente y Salteado, añade los Piñones Tostados y empata bien caliente

Coloca los Piñones Tostados por encima

* Elige un buen lugar, una buena compañía y disfruta como yo he hecho de un rico plato de la que sin duda es la reina de las Verduras del Invierno.

VIDEO Un RICO SALTEADO DE ALCACHOFAS de TEMPORADA

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