Un viaje de diez metros y el omelette vegano
Muy buenas gastrolovers!
Estoy muy contenta de presentaros el estreno de mi sección “De película“.
En esta nueva sección os hablaré de las películas gastronómicas chulas que veo. Al final de cada post, os reproduciré una receta de la peli en versión saludable y con el toque Garnacha!
Un viaje de 10 metros:
Hace un tiempo, una lectora me hablaba de esta preciosa película que yo aun no había visto. Está dirigida por Lasse Hallström y como no os quiero aburrir con mas nombres y fechas, aquí podéis ver la ficha completa.
SINOPSIS:
Los Kadam, una familia india de gastrónomos, se traslada al sur de Francia, donde deciden abrir su restaurante de comida tradicional hindú.
No se les ocurre mejor sitio donde ponerlo que justo enfrente de un lujoso restaurante francés de alta cocina con una estrella Michelín, regentado por Madame Mallory , una mujer tradicional, recta y cegada por lo que ella considera la perfección culinaria.
En la escena 1:05:44, Hassan le hace un omelette a Madame Mallory, la cual presume de ser capaz de saber si un cocinero es bueno o no, solo con probar un bocado de su omelette.
La tortilla empieza a hacerse, cuando lse despegue facilmente, le podéis dar la vuelta.
Es una de esa películas que te hacen soñar…que te hacen oler y saborear cada escena…
Quizás me haya llegado tanto porque la historia me recuerde un poco a la de mi familia, cuando todos emigraron a Alemania y mi padre abrió su bar de tapas español.
Tras darle la vuelta, esperamos un poco a que se haga por el otro lado…
No se lo que pensaría Madame Mallory de este omelette, solo os puedo decir que en mi casa si me han dado el visto bueno.
Veréis que las posibilidades son infinitas, se pueden cambiar ingredientes al gusto de cada uno.
Espero que disfrutéis tanto de la peli como de mi omelette vegano.
Un viaje de diez metros
Garnacha:
Garnacha
Tipo de receta: Tortilla vegana
Cocina: Vegana
Comensales: 1 persona
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
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Tortilla francesa vegana con el toque Garnacha.
Ingredientes
1 cs colmada a tope de harina de garbanzo
1\4 cp de sal
1\4 cp cúrcuma
1\4 cp de comino
1\4 de ajo en polvo
1\4 de cebolla en polvo
Una pizca de pimentón ahumado
Un poco de perejil o cebollino fresco picado (probad también con oregano, tomillo, romero...)
Instrucciones
Mezclamos en un bol la harina con las especias.
Añadimos el agua y mezclamos muy bien con unas varillas
Echamos un poco de AOVE en una sarten de cm
Echamos la masa.
Cuando este casi hecha, le damos la vuelta, esperamos un par de minutos y listo!
Notas
Si al final le echáis un poco de sal Kala Namak, ya da el pego total de tortilla, ya que esta sal de la cocina hindú proprciona el sabor típico del huevo.
Si no tenéis (me refiero a la sal, no a los huevos), no os preocupéis, estará igualmente riquísima.
Se puede comer sola, acompañada por un tomate picado, con verdura salteada...
3.5.3208
Y recordad…
Las recetas están para cambiarlas.
Un abrazo enorme gastrolovers!
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