Una ensalada diferente

Por lo general usamos el cardo cocido, sin saber lo rico que puede estar en ensalada con un buen vinagre que le coma el amargor.
Vamos a usar cardo fresco y terso, una granada, sal aceite y vinagre.
Mucha dificultad no tiene como veréis. Vamos a limpiar el cardo quitándole las hebras y troceamos. A esos trozos le hacemos unos cortes sin llegar al fondo. Desgranamos la granada y la ponemos por encima. Y el aliño de sal, aceite y vinagre.