Una receta rica y sencilla de pisto, sin complicaciones
Por si no lo sabías el pisto es una de las recetas más tradicionales de la gastronomia tradicional. Es una mezcla de diversos tipos de verduras, como lo son el tomamte y otras, además contiene aceite de oliva, no solo es exquisita, sino que la convierte en un plato muy saludable, que gusta a todo el mundo. Además, podemos cocinar gran cantidad y congelar, usándolo más adelante como guarnición, cena rápida o picoteo de última hora con amigos.
Esta receta es para 4 o 5 personas, saldrían en general 5 porciones exactas en pocos minutos. Gracias a la gran capacidad del robot de cocina i-companion de Moulinex. Seguro que tenéis todos los ingredientes en la nevera, ¡manos a la obra!
150 gr de cebollas
100 gr de pimiento rojo
2 dientes de ajo
5 cl de aceite de oliva
250 gr de calabacín
250 gr de berenjena
300 gr de tomate
Anís estrellado
Sal
En un primer momento, laváis bien las cebollas y el pimiento y partís en trozos grandes. Echáis ambos productos en el robot de cocina, que gracias a su cuchilla Ultrablade permitirá llevar a cabo el mejor corte de los alimentos, muy preciso y seco. Después, mezcláis a velocidad 11 durante 15 segundos.
Luego retiráis las cuchillas (hacerlo es muy sencillo) y ponéis el mezclador. Machacáis los ajos utilizando un cuchillo y los sofreís en el robot de cocina con un poco de sal. Para ello, debéis iniciar el programa de cocción lenta P1 a 130º C, durante 8 minutos, sin el tapón.
Por último, cortáis los calabacines, la berenjena y los tomates y añadís todo, junto al anís estrellado. Ya solo queda rectificar de sal y programar a cocción lenta P2 a 95ºC durante 30 minutos.
¡Listo para probar! Un fantástico pisto que hemos podido hacer sin esfuerzo y sin manchar nada, gracias al robot i-companion. La mejor idea es disfrutarlo con huevos fritos, arroz blanco, en una tosta o como guarnición de carnes y pescados. Aquí tenéis cinco recetas para sacarle mucho más partido en nuestras comidas y cenas.
1. Los huevos siempre son el acompañamiento perfecto del pisto. Y cocinado todo al horno quedará delicioso.
2. Una opción sana y deliciosa es preparar estos canelones de calabacín... ¡Qué pinta!
3. El pisto también es la base de cualquier empanada casera...
4. También podemos convertirlo en el aperitivo o entrante perfecto para una velada con amigos, si lo ponemos en vasitos y lo acompañamos de alioli.
5. Por último, para una cena completa para toda la familia, podemos combinar el pisto con un pescado como el bacalao... ¡Encajan a la perfección!
¡Que aproveche!