Uvas de hojaldre
No podía acabar el año 2015, sin desearos una buena entrada de año. Y lo mejor es felicitaros con el que va a ser nuestro postre esta noche. Así que esta entrada está como se dice, "calentita"
Un postre sencillo, barato, rápido y que podéis hacer cualquier día del año, pero hoy aprovecho para dar forma de "racimo de uvas, en homenaje a esas uvas de la suerte que nos tomaremos en todos los hogares españoles.
Y no me enrollo, que aún no he preparado todas las cosas para la cena de hoy.
¡¡FELIZ 2016!!
INGREDIENTES:
1 lámina de hojaldre
Crema pastelera (250 gr de leche, 2 huevos, 1 cucharada de azúcar vainillado, 20 gr de maicena)
Azúcar glass
1 huevo para pintar
PREPARACIÓN:
Comenzamos preparando la crema pastelera. Todos los ingredientes al vaso de la thermomix y programar 7 minutos, 90º a velocidad 4. Vertemos en una manga pastelera para tenerla preparada y dejamos enfriar.
Extendemos la lámina de hojaldre y con un cortapasta o vaso pequeño marcar tantas “uvas” como queráis formar vuestro racimo (yo hice 15). Cortamos también un “rabito”.
Pincelamos con huevo batido y horneamos a 200º unos 15 minutos, hasta que esté dorado todo.
Dejamos enfriar sobre una rejilla y hacemos un pequeño corte con un cuchillo afilado para poder meter con la boquilla de nuestra manga pastelera, la crema.
Los vamos colocando en orden, en una bandeja donde lo vayamos a presentar y espolvoreamos azúcar glass por encima.
Preparamos la crema pastelera, En la themomix se ponen todos los ingredientes y se cocina unos 7 minutos.
La dejamos enfriar en una manga pastelera. Yo uso esta de Lekue, es pequeña pero me vale para esto.
Con un cortapasta cortamos los circulos. Haced tantos como uvas queráis que tenga el racimo. Hacemos también el rabito. 
Formamos el racimo y pintamos de huevo batido. Aqui solo veis 10 uvas, después añadí cinco más. Horneamos hasta que estén doradas.
Una vez horneadas y frias, abrimos las uvas por un lateral. Solo un poquito. Y rellenamos de crema.
Espolvoreamos de azucar glass y ¡a disfrutar!
Un postre sencillo, vistoso y delicioso. ¿Como se puede despedir un año, mejor que así?
