Este postre de origen francés a base de merengue, crema y frutas es ideal para darte el gusto si eres muy goloso/a. En esta ocasión te presento una versión helada.
Ingredientes
Para el postre:
Claras: 200 g
Azúcar: 400 g
Crema de leche (nata): 100 g
Helado de varios gustos: 1 kg
Para acompañar (opcional):
Frutillas: 500 g
Azúcar: 100 g
Licor de naranjas: 1 cucharada
Chantilly o merengue: cantidad necesaria
Preparación
Hacer un merengue con las claras y el azúcar. Ponerlo en una manga de decoración con boquilla lisa, y formar un disco de 20 cm de diámetro (en forma de espiral). Formar un borde con copitos adicionales. Hornear 3 horas a temperatura mínima (o hasta que se vea dorado apenas, dependiendo del tipo de horno). Aparte batir la crema a punto armado, sin azúcar y emplearla para pegar los merenguitos cercando el disco, una vez que esté frío. Rellenar con bochas de helado y mantener refrigerado en heladera.
Poner a macerar las frutillas limpias con el azúcar y el licor.
Al momento de servir cubrir con merengue o crema batida tipo chantilly y acompañar con las frutillas maceradas.
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