Vasitos de berenjena, mermelada de tomate y queso de oveja

Ingredientes:



1 Berenjena

Queso de oveja

Mermelada de tomate

Aceite de oliva

Leche



Elaboración:

Pelar la berenjena y cortarla en cuadrados pequeños.

Pochar la berenjena en una sartén.

Una vez pochada la berenjena, ponerla en el vaso de la batidora con un chorrito de aceite y triturar.

Cortar un poco de queso de oveja en cuadrados y echar en un cazo con un chorrito de leche. 

Fundir el queso y triturarlo.

Ahora que ya tenemos las 3 salsas, montamos los vasitos.

Con una cuchara echamos primero la berenjena, después la mermelada de tomate y por último el queso de oveja.