Vasitos de Panna Cotta con Frutos Rojos

Name: Vasitos de Panna Cotta con Frutos Rojos
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4-6 unidades
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200ml de Leche; 300ml de Nata para Montar 35%; 2 Cucharadas de Azúcar; 1 Vaina de Vainilla; 6gr de Gelatina Neutra; Mermelada de Frutos Rojos / Fresa; Frutos Rojos para decorar

Receta
Vasitos de Panna Cotta con Frutos Rojos
Autor
Mar Capdet
Raciones
4-6 unidades
Tiempo
1 hora
Ingredientes
200ml de Leche

300ml de Nata para Montar 35%

2 Cucharadas de Azúcar

1 Vaina de Vainilla

6gr de Gelatina Neutra

Mermelada de Frutos Rojos / Fresa

Frutos Rojos para decorar

Elaboración:

1. Ponemos a hidratar la gelatina en agua.

2. Preparamos los vasitos en los que vamos a servir. Ponemos unas cucharadas de mermelada en el fondo y reservamos.3. Le retiramos la pulpa a la vaina de vainilla.

4. Equipamos el robot con la batidora. Ponemos en el bol la leche, la nata, la vaina de vainilla y sus semillas y el azúcar. Programamos 8 minutos, 50º, velocidad 5.

00-ModoManual temperatura

5. Retiramos la vaina de vainilla, añadimos la gelatina bien escurrida y programamos 15 segundos, velocidad 5.

tiempo

6. Vertemos la mezcla en los vasitos y enfriamos en la nevera hasta que solidifique.

7. Decoramos con frutos rojos cada vasito, y servimos.

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