Venao o ciervo en salsa

INGREDIENTES

Carne de ciervo o venao

Tomillo

Vino tinto

Ajos

Una rama de canela

Aceite de oliva virgen

Agua

1 tomate

Pimienta molida

Cebolla

1 manzana

Zanahorias

Sal

Laurel

1 pimiento seco

ELABORACIÓN DE VENAO O CIERVO EN SALSA

Dejar macerar la carne, 24 h con vino tinto, la canela y una manzana pelada y troceada.

Al día siguiente, freímos cebolla, ajos, zanahoria, tomate, posteriormente añadimos tomillo, pimienta molida, el vino tinto con la manzana pero sin canela, y con un pimiento seco.

Cocemos 10 minutos y pasamos con la turmix, le añadimos la carne, un chorreón de aceite de oliva virgen, pimienta, sal y laurel.

Cocemos hasta que la carne este tierna y si es necesario añadir agua, se le va añadiendo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 29 – 2 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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