Ventresca de bonito con menestra de verduras

INGREDIENTES (para 2 personas)

2 latas de ventresca de bonito

1 lata de granos de elote (maíz dulce mexicano)

2 zanahorias

Chicharos (guisantes verdes)

Chile poblano verde

3 cucharadas de aceite de cacahuate

2 cucharadas de aceite de coco

Sal

Pimienta

ELABORACIÓN DE VENTRESCA DE BONITO CON MENESTRA DE VERDURAS MEXICANA

Pelamos y lavamos las verduras y las troceamos, poniéndolas a cocer en agua hirviendo con sal 10 minutos, la zanahoria y los chicharos y al cabo de 5 minutos, añadiremos los granos de elote y el chile poblano.

Sacamos, escurrimos y lo ponemos en una sarten en la que mezclaremos de los dos aceites caliente y le damos un salteado rápido, para que cojan los aromas.

Sacamos, dejamos templar y añadimos los filetes de ventresca de bonito, que habremos dejado escurrir y salpimentamos. Servimos templada y a disfrutar!!!

Receta enviada al Concurso Cocinando con Conservas Serrats 125 aniversario de la web elbullirdeagus.com

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