Verano sin esfuerzo: 10 ensaladas frescas con verduras de temporada
El verano es la mejor época para disfrutar de ensaladas frescas que aprovechan la mejor verdura y fruta de temporada. Te presentamos 10 recetas versátiles y nutritivas que puedes preparar sin complicaciones y que harán tus comidas más ligeras y sabrosas durante los meses de calor.
1. Ensalada de sandía, queso fresco y albahaca
Dulce, salado y refrescante en cada bocado.
Ensalada refrescante de verano con sandía, queso fresco, pistachos y albahaca. Un plato hidratante y lleno de sabor.
📋 Fácil | 🍴 ~180 kcal
Sin gluten Sin horno Vegetariano
Ingredientes
- 600 g de sandía
- 250 g de queso fresco
- 50 g de pistachos
- 1 puñado de hojas de albahaca fresca
- 1 chorreoncito de vinagre balsámico
- 1 chorreoncito de aceite de oliva virgen extra
2. Ensalada de melón y salmón
Presentación espectacular dentro del melón.
Ensalada fresca de melón y salmón ahumado presentada en el propio melón con salsa de yogur casera.
📋 Media | 🍴 ~220 kcal
Sin gluten Alto en proteína
Ingredientes
- 1 melón galia
- Salmón ahumado
- Tomatitos cherrys
- 1 Yogur natural
- Zumo de 1/2 limón
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de perejil
- Sal Maldon
- Pimienta
3. Ensalada de naranja y cebolla dulce
Cítrico, crujiente y lista en 10 minutos.
Una ensalada fresquita y fácil de preparar con naranja, cebolla dulce, rábanos y cilantro.
📋 Fácil | 🍴 ~95 kcal
Sin gluten Sin horno Vegano
Ingredientes
- 1 naranja pelada y en rodajas
- 4 rabanitos lavados
- 1 cebolla dulce (de las blancas)
- cilantro fresco picado
- aceite de oliva Virgen Extra
- sal y pimienta
4. Raita de tomate y pepino
La textura de la pasta de guindilla conquista.
Ensalada refrescante de yogur griego con tomate, pepino y pasta de guindilla verde con contrastes picantes.
📋 Media | 🍴 ~145 kcal
Sin gluten Vegetariano
Ingredientes
- 200g de yogur griego
- 10g de hojas de menta picadas
- 1 cucharada de zumo de limón
- 2 cucharaditas de semilla de sésamo
- 1 pepino sin semillas, cortado a dados de 1 cm
- 1/2 cebolla picada
- 200g de tomates cherry a cuartos
- sal
- 2 limón encurtido pequeño picado
- 2 guindillas verdes sin semilla, picadas
- 2 ajos
- 2 y 1/2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
5. Ensalada Veraniega Súper Completa
Saciante y colorida, llena de nutrientes.
Rica ensalada ideal para el verano, súper completa y muy fácil de preparar. Perfecta para llevar en tupper.
⏰ 35 min | 📋 Media | 🍴 ~320 kcal
Sin gluten Alto en proteína
Ingredientes
- 100 grs de quinoa
- 60 grs de mezcla de lechugas o brotes
- 100 grs de tomates cherry
- 2 zanahorias ralladas
- 400 grs de garbanzos cocidos
- 70 grs de nueces peladas
- 1 pepino
- 80 grs de queso tierno
- 80 grs de salmón ahumado
- Jugo de 2 limones
- 120 ml de aceite de oliva virgen
- 40 grs de mostaza dijon
- sal
- pimienta negra molida
6. Pipirrana de Jaén
Receta clásica andaluza fresca y sabrosa.
Ensalada refrescante y auténtica típica de Jaén, elaborada con tomates, pimiento y aceite de oliva virgen extra.
📋 Fácil | 🍴 ~165 kcal
Sin gluten Tradicional
Ingredientes
- Dos tomates rojos grandes carnosos
- Un pimiento verde
- Un diente de ajo
- Un huevo cocido
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Una lata de atún (opcional)
7. Ensalada de sandía y queso feta
Contraste perfecto entre dulce y salado.
Ensalada fresca y cargada de vitaminas con sandía, tomates, queso feta y pipas de girasol.
📋 Fácil | 🍴 ~210 kcal
Sin gluten Sin horno Vegetariano
Ingredientes
- 1 rodaja de sandía
- 3 tomates cherry
- 150 gramos de queso feta
- Orégano
- Pipas de girasol
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Vinagre de módena
- Sal
8. Ensalada fresca de bulgur con vegetales
Bulgur crudo con verduras de temporada.
Ensalada nutritiva y refrescante con bulgur cocido, vegetales frescos en brunoise, hierbas aromáticas y aliño de limón y aceite de oliva.
📋 Media | 🍴 ~275 kcal
Vegano Alto en fibra
Ingredientes
- 400 g. de Bulgur Cocido
- 1 Zanahoria Mediana Rallada
- 1/2 Cebolla Morada
- 1/2 Morrón o Pimiento
- 1/2 Zucchini Mediano
- 2 Dientes de Ajo picados
- 1 Cebollita de hoja
- Hojitas de Perejil a gusto
- Hojitas de Menta a gusto
- Aceite de Oliva a gusto
- Jugo de Limón a gusto
- Salsa de soja (Opcional y a gusto)
- Sal y Pimienta
9. Ensalada de Pimientos Asados
Pimientos asados que se pelan solos.
Ensalada fresca de pimientos asados en airfryer con aliño casero, atún y huevo duro. Perfecta para preparar con anticipación.
⏰ 40 min | 📋 Media | 🍴 ~195 kcal
Sin gluten Alto en proteína
Ingredientes
- 3 pimientos rojos grandes
- 1 tomate
- 1 ajo
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/4 cucharadita de cominos
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
- Ventresca de atún
- Huevos cocidos
10. Ensalada de Mango
Tropical y picante, ideal para sorprender.
Ensalada fresca de mango con lima, anacardos, coco rallado y toque de chile rojo.
📋 Fácil | 🍴 ~165 kcal
Sin gluten Sin horno Vegano
Ingredientes
- 2 limas
- aceite
- sal
- pimienta
- chile rojo
- menta
- mango
- cebolleta
- anacardos
- zanahorias
- coco rallado