Verano sin horno: 8 recetas frescas y ligeras
Disfruta del verano sin renunciar a comidas deliciosas y nutritivas. Estas 8 recetas frescas y ligeras están diseñadas para prepararse sin horno, perfectas para días calurosos donde prefieres mantener la cocina fresca. Desde gazpachos cremosos hasta helados caseros, todas ellas son ideales para sorprender a tu familia sin complicaciones.
1. Gazpacho de aguacate super refrescante
Cremoso, tropical y listo en 2.5 horas de reposo
Gazpacho fresco, saludable y fácil de preparar con aguacates maduros, melón y verduras. Perfecto para días calurosos.
⏰ 2h 30min | 📋 Media | 🍴 ~280 kcal
Sin horno Sin gluten
Ingredientes
- 2 aguacates maduros
- 1 cebolleta fresca
- 1/2 diente de ajo
- 2 rodajas de melón galia
- 1/2 pimiento verde
- zumo de 2 limas
- 25 ml de vinagre de manzana
- 150 ml de AOVE
- 50 grs de pan duro
- 500 ml de agua
- langostinos o gambas cocidas
- 2 huevos cocidos
- sal y pimienta
2. Tarator, el gazpacho balcánico súper refrescante
La receta balcánica que copa la mesa en segundos
Sopa fría de pepino, yogur y nueces originaria de Bulgaria. Refrescante, nutritiva y saludable, perfecta para días de calor.
📋 Facil | 🍴 ~220 kcal
Sin horno Vegetariano Sin gluten
Ingredientes
- 375 grs de yogur griego
- 1 pepino de 350 grs
- 2 dientes de ajo
- 300 ml de agua
- 2 ch. Aceite de oliva
- 75 grs de nueces picadas
- 1 rama de eneldo fresco
- sal
3. Espuma de limón
Postre aéreo y cítrico que se prepara sin electricidad
Riquísima mousse de limón con leche evaporada y condensada, decorada con arándanos y hierbabuena.
📋 Media | 🍴 ~310 kcal
Sin horno
Ingredientes
- 300 gr. leche evaporada
- 397 gr. de leche condensada
- 200 ml. de zumo de limón
- 7 gr. de levadura en polvo
- Arándanos
- Hojas de hierbabuena
- Rodajitas de limón
4. Ensalada niçoise con atún fresco
Clásica francesa con atún fresco que enamora
Ensalada completa, rica y sana con atún fresco, verduras y anchoas.
📋 Media | 🍴 ~320 kcal
Sin horno Sin gluten
Ingredientes
- lechuga
- 1 rodaja de atún fresco, de unos 100g
- 125g patatas
- 50g judías verdes
- 50g tomates cherry
- 25g olivas negras
- 1 cta alcaparras
- 1 lata de anchoas en aceite
- 1 huevo duro
- aceite
- vinagre
- mostaza
- sal
- pimienta
5. Ensalada de Melón y Sandía con Emulsión de Hierbabuena
Dulce y salada, la combinación de frutas del verano
Ensalada fresca de melón, sandía y langostinos con una deliciosa emulsión de hierbabuena casera.
📋 Facil | 🍴 ~240 kcal
Sin horno Sin gluten
Ingredientes
- Melón
- Sandía
- Lechuga
- Langostinos cocidos
- 2 cucharadas de hierbabuena picada
- Sal maldon
- Zumo de 1 limón
- Pimienta negra
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de mostaza a la antigua
- Aceite de oliva VE
- Jamón serrano, salmón ahumado o cecina
- Tomates cherry
6. Gazpacho cítrico de aguacate con ceviche de gambas
Fusión asiática: gazpacho y ceviche en un plato
Gazpacho refrescante de aguacate con ceviche de gambas, cremoso y nutritivo, ideal para el verano.
📋 Dificil | 🍴 ~290 kcal
Sin horno Sin gluten
Ingredientes
- 1 aguacate grande maduro
- 1 tomate pera maduro
- 1 diente de ajo
- 50 ml de aceite de oliva AOVE
- sal
- zumo de media lima
- 12 gambas blancas
- cebolla morada
- pimiento verde de padrón o semipicante
- guindilla en copos
- jengibre
- brotes de rábano
- 1 huevo de codorniz por plato
- mermelada de kumquat
- jengibre fresco picado
- fresa
- piñones
7. Helado de cerezas y yogur sin lactosa
Helado natural de cereza hecho sin heladera profesional
Fácil y cremoso helado de cerezas con yogur sin lactosa, perfecto para controlar grasa y azúcar.
📋 Facil | 🍴 ~180 kcal
Sin horno Sin lactosa Vegetariano
Ingredientes
- 600 g. cerezas
- 250 g. yogur griego sin lactosa
- 100 g. crema o nata para montar sin lactosa
- 50 g. azúcar o edulcorante al gusto
- 1 cda. miel
8. Piña Colada en Mambo
Cóctel tropical listo en 7 minutos con robot de cocina
Refrescante cóctel de verano con piña natural, ron y leche de coco, preparado en robot de cocina.
⏰ 7 min | 📋 Facil | 🍴 ~320 kcal
Sin horno Sin gluten
Ingredientes
- 400 gramos de piña natural
- 250 mililitros de ron
- 400 gramos de hielo
- 400 mililitros de leche de coco
- 150 gramos de azúcar