Vinagreta al pimentón

Como preparar una vinagreta al pimentón

Las vinagretas, son esenciales en la elaboración de múltiples platos, con ellas potenciamos el sabor y son el alma de ensaladas y acompañante fiel de pescados y mariscos.

Para esta vinagreta utilizaremos pimentón de la vera, que le aporta un aroma increíble y es ideal como aliño para ensaladas de patatas y legumbres.

INGREDIENTES:


aceite de oliva virgen

vinagre de vino blanco o manzana

pimentón dulce de la vera

ajo

sal


ELABORACIÓN:

Utilizaremos una proporción de tres partes de aceite por una de vinagre.



Cortamos los ajos en láminas y doramos en el aceite de oliva, cuando estén casi dorados retiramos del fuego y esperamos unos segundos a que el aceite pierda fuerza para añadir el pimentón y seguidamente el vinagre, tendremos cuidado porque puede saltar un poco, dejar enfriar y tendremos lista nuestra vinagreta.