Vinagreta de pimientos {THERMOMIX}
Esta vinagreta es ideal para acompañar con: mejillones al vapor, patatas al vapor, salpicón de marisco, pulpo cocido, ensaladas...
En este caso la acompañé con mejillones, se prepara en un momento y queda muy rica. También la he probado como aliño de ensalada y está buenísima.
Ahora que llega el buen tiempo es ideal para hacer aperitivos rápidos y sin complicaciones, en menos de 5 minutos la tendrás lista.
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PARA 600 GR. APROX.:
100 gr. de pimiento verde en trozos
100 gr. de pimiento rojo en trozos
100 gr. de cebolla en cuartos
1 huevo duro (opcional)
200 gr. de aceite de oliva virgen extra
50 gr. de vinagre de manzana
10 gr. de sal (2 cucharaditas)
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Pon en el vaso todos los ingredientes y TROCEA 3 SEG. / VEL. 5.
Vierte la vinagreta en un recipiente y ponla en el refrigerador hasta la hora de utilizarla.
FUENTE: Libro "Cuida tu salud", vorwerk