Vinagreta de Verduras - Receta Cubana

Cómo hacer una vinagreta de Verduras

La vinagreta de verdura es una receta cubana saludable y muy fácil de realizar veamos cuales son sus ingredientes y el procedimiento paso a paso para realizarla.

Ingredientes para la vinagreta de verdura

4 zanahorias

2 tazas de calabaza

1 taza de cebolla picadita

4 cucharadita de aceite

4 cucharada de agua

4 cucharadas de vinagre

Especias secas (laurel,tomillo, orégano, jengibre, comino )

Sal y pimienta a gusto

1 cucharada de azúcar

Pasos para hacer la vinagreta de verduras

Hervir la zanahoria pelada y picada en cuadritos, pasados 5 minutos, agregar los pedazos de calabaza, también picada en cuadritos.

Dejar cocer, pero sin que pierdan su consistencia

Retirar del fuego y escurrir

Reservar cuatro cucharadas de caldo

En una sarten, con dos cucharadas de aceite, dorar ligeramente la cebolla y remover constantemente , añadir el resto de aceite, el vinagre , las especias secas machacadas con sal, pimienta y azúcar

Mezclar bien, agregar los vegetales

Cocinar por 2 minutos y retirar del fuego

Esta es una variante de vinagreta que puedes combinar con diferentes pastas, galleta, pan y arroz blanco

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