Vinos blancos
Vinos blancos: todo lo que necesitas saber para disfrutarlos
Hace poco estaba en la cocina de una amiga preparando un primer plato de marisco, y ella sacó una botella de blanco del frigorífico sin dudarlo ni un segundo. Eso me hizo pensar en cuántos de nosotros abogamos por los tintos sin darle realmente una oportunidad a estos grandes olvidados de la mesa.
La cosa es que un buen blanco puede ser el comodín perfecto: acompaña pescados, carnes blancas, ensaladas contundentes y hasta algunos postres. Y lo mejor es que no necesitas ser un enólogo para aprender a elegir uno que merezca la pena. Solo requiere un poco de curiosidad y ganas de probar.
Aquí tienes todo lo que necesitas para adentrarte en este universo. Desde cómo catar correctamente hasta descubrir botellas concretas que te sorprenderán, pasando por los trucos básicos que todo amante del vino debería saber.
Cómo degustar un vino como se debe
Aprender a catar es más fácil de lo que parece y cambia completamente tu relación con la botella. Descubre los pasos clave para analizar color, aroma y sabor sin parecer que estás haciendo un examen.
Qué aromas puedes encontrar en tu copa
A veces crees que los críticos están locos cuando hablan de notas de flores blancas o de melocotón. Te sorprenderá lo sencillo que es entrenar tu nariz para identificar esos matices que hacen especial cada botella.
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El vocabulario del vino explicado sin jerga
Un repaso por los términos básicos que escucharás en bares, tiendas y cenas de amigos. Sin pretensiones, solo lo indispensable para entender de qué habla todo el mundo.
Cómo abrir una botella sin drama
Parece una tontería, pero hay técnica. Aquí verás cómo hacerlo con soltura y sin que se te rompa el corcho en la mitad del proceso.
Crianza, reserva, gran reserva: qué significan realmente
Esas palabras en la etiqueta no son marketing: explican cuánto tiempo ha estado el vino envejeciendo y qué esperar de él. Todo lo que necesitas saber sobre estas categorías que condicionan precio y sabor.
Pinord Mireia 2014: un blanco de autor
Una buena oportunidad para descubrir qué hace especial a este blanco catalán. Refrescante, con carácter y la prueba de que no hace falta gastarse una fortuna en una buena botella.
Jane Ventura Blanc Seleccio 2014: elegancia en copa
Un clásico que demuestra por qué algunos blancos merecen su reputación. Perfecto si buscas algo versátil para acompañar casi cualquier comida.
Por qué beber vino con mesura es bueno para ti
Más allá del placer de disfrutar una copa, existen razones de salud para incluir el vino en tu vida. Un alivio leer que no tienes que renunciar a tus pequeños placeres.
Ya ves que el mundo de estos caldos tiene mucho que ofrecer. Lo importante es que empieces a probar, a leer las etiquetas sin miedo y a confiar en tu paladar. Al final, el mejor vino es el que a ti te gusta, sin importar lo que diga la crítica.