VOLOVANES DE CHAMPIÑONES Y GAMBAS una Elaboración con pocos Ingredientes y muy sencilla. Estas pasadas Navidades los prepare en varias ocasiones como Aperitivo y tb. como entrante caliente y fueron un Éxito total.
VIDEO RECETA VOLOVANES RELLENOS DE CHAMPIÑONES Y GAMBAS
APERITIVO Ó ENTRANTE FÁCIL Y DELICIOSO
Prepáralos con antelación y luego solo caliéntalos un momento en el horno ó en la Freidora de Aire.
INGREDIENTES
(para 12 Unidades de Volovanes rellenos)
* Volovanes de Hojaldre (Mira cómo hacerlos en mi Reel); ó puedes comprarlos.
1 Docena Champiñones Frescos medianos
130 gr. Gambitas (yo uso congeladas y peladas)
3 dientes de Ajo
100 ml. Vino Blanco
1 ó 2 Guindilla Cayena
2 Cucharadas Perejil
1 Cucharada Pan rallado
4 Cucharadas Aceite de Oliva
Sal al gusto
ELABORACIÓN
Pela y pica los Ajos bien finos, Lava ó pela y trocea los Champiñones en Mirepoix
En una Sartén caliente echa 2 cucharadas de Aceite y sofríe el ajo y al guindilla; cuando el ajo empiece a dorar añade los champiñones y un pellizco de Sal. Cocina a fuego alto hasta que hayan perdido el líquido (unos 5 minutos).
Agrega el Vino Blanco, remueve y reduce a la mitad para eliminar el alcohol.
Echa el pan rallado y rehoga todo junto.
Haz un hueco en el centro de tu sartén llevando el contenido hacia las esquinas y añade 2 cucharadas de Aceite de Oliva.
Pon las Gambitas y sazona; dales una ligera vuelta y ya puedes remover todo junto.
Echa un buen puñado de Perejil fresco recién picado, retira la Guindilla del cuñao y ya está listo el relleno de los volovanes.
Rellena los Volovanes con la farsa caliente y ya puedes ir a la mesa con ellos.
* Puedes prepararlos con antelación y calentarlos unos minutos justo antes de servir en la Freidora de Aire u horno previamente precalentado.
En la Sección Entrantes y Aperitivos,(que encontrarás en el Menú desplegable de arriba), tienes un montón de ideas fáciles para preparar en cualquier ocasión