Volteado de piña

El Volteado de pina tiene su origen sudamericano. La  piña es el ingrediente principal, este delicioso bizcocho tiene la característica de presentarse al revés que otros bizcochos, es decir; se "voltea" una vez cocinado quedando visible la parte de abajo.

Su elaboración es muy fácil y queda muy jugoso y fresco por el aporte que tiene la piña. El caramelo también le da un apetitoso acabado, con el que seguro llamaremos la atención cuando lo ofrezcamos a los nuestros.

 Este bizcocho es ideal para desayunos, sobremesas o meriendas. Es perfecto para compartirlo en reuniones familiares en donde queremos degustar a nuestros invitados con un deliciosos dulce, De seguro a todos les encantará y quedarán pidiendo más.

* Al final del post, te dejaré otras dos ricas recetas de postres con frutas muy sencillas y vistosas.


Para nuestro "volteado", necesitaremos: 

- Rodajas de piña en su jugo y cerezas confitadas o guindas
- 120 grs. de azúcar moreno y 200 de mantequilla o margarina para el caramelo
- Para la masa: 3 huevos "L" o 4 "M", 150 grs. de azúcar blanco, 150 grs. de mantequilla o margarina, 3 ó 4 cucharadas del jugo de la piña,150 grs. de   harina floja o de repostería y16 grs. de levadura química o polvo de hornear.

Elaboración:

Pasamos por las paredes del recipiente un papel de cocina impregnado en un poco de mantequilla y espolvoreamos con harina. Da la vuelta y retira el exceso de harina que no haya quedado pegada.

Derretimos la cantidad de mantequilla reservada para el caramelo, en el microondas poco a poco a baja potencia y vertemos en el molde. Añadimos también, bien repartido el azúcar moreno.

Colocamos las rodajas de piña y las cerezas cortadas por la mitad presionando un poco en el fondo, .. y ya tendremos nuestro molde preparado para añadir la masa del bizcocho, que elaboraremos integrando con una batidora primero los ingredientes húmedos empezando por los huevos y el azúcar; y terminando con los secos, ( harina y levadura ), que tamizaremos pasando por un colador e integrando poco a poco.

Introduce en el horno precalentado a 175º (350F), durante 50-55 minutos, y comprueba con un palillo que sale seco al introducirlo.

Deja templar un poco, ( se absorberá el caramelo ), .. y da la vuelta a una fuente esperando un poco a que caiga.

Seguro que con el paso a paso en este corto video, no te va a quedar ninguna duda: 




Has visto que fácil .. ?? Pues ya sabes, anímate a hacerlo .., que seguro te va a gustar    !! 


Te dejo las otras dos recetas, sólo tienes que clicar en el título que está en otro color y mayúscula para acceder a ellas:


TARTA DE MELOCOTÓN EN ALMÍBAR Y CREMA PASTELERA

Sencilla y deliciosa esta colorida tarta, que siempre causa sensación !!

ESPIRALES DE HOJALDRE CON CEREZAS Y LECHE CONDENSADA

Originales y apetitosas !! Sorprende a los tuyos sin apenas esfuerzo ..

Estas recetas por lo general no llevan mucho trabajo y si sigues muy bien los paso al pié de la letra, seguramente los podras hacer. Son unas excelentes recetas que te ayudarán a darle gusto a tus días. Sé que no te arrepentirás, despues de que lo hagas seguramente serán una de tus meriendas fávoritas.

!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te resulten de utilidad !!


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Saludos desde !! A "cocinear" !!


Mariola