Whoopies de Vino Especiados
Ya sabéis que soy una amante de los whoppies, me encantan y los encuentro tan fáciles y rápidos de hacer que cualquier excusa es buena para elaborarlo. Las especias y frutas maceradas combinan bastante bien con ña navidad y he aprovechado que tenía frutas maceradas para otro postre que tenía que preparar he cogido una parte para elaborar estos. Conclusión, que raro como siempre golosa yo, me han encantado?repetible en varias ocasiones sobre todo por lo comentado anteriormente que son súper rápidos de hacer y además suavecitos. Ñam-ñam. El relleno utilice la clásica butter cream pero con canela y y nuez moscada y la verdad le da ese toque de sabor a navidad?Probadla y me contáis yo os dejo la receta, claro para que lo intentéis.
Ingredientes:
75 grs de mantequilla fundida
75 grs de azúcar
1 huevo
2/3 de nata liquida (crema de leche)
½ cdta de nuez moscada
¼ cdta de canela
¼ taza de vino macerado
¼ de taza de las frutas maceradas con 7 días (Uvas pasas y ciruelas pasas)
Previamente:
1.-Licuamos el vino con las frutas y reservamos.
2.- Tamizamos la harina y luego mezclamos con la canela y la nuez moscada. Reservamos.
Preparación Whoopies:
Batimos la mantequilla con el azúcar, cuando el azúcar este integrada agregamos el huevo, cuando este emulsionado agregamos las frutas licuadas. Incorporamos la harina alternando con la nata liquida hasta que este todo integrado. Lo colocamos en un molde de whoopies y lo llevamos al horno a 175º por 20 min. Sacar del molde y poner en una rejilla enfriadora.
Crema:
200 grs de queso crema
100 grs de mantequilla
100 grs de azúcar glass
¼ cdta de canela
¼ cdta de nuez moscada
Preparación:
Batimos la mantequilla cortada en cuadros con el azúcar glass, cuando esté integrada agregamos el queso crema, batimos mientras batimos agregamos en forma de lluvia la canela y la nuez moscada hasta integrarlo todo. Ponemos en una manga y rellenamos los whoopies cuando estén fríos.
Otro ejemplo de decoración si es por navidad puede ser colocándole unas hojas de acebo
Ver vídeo de cómo hacer las hojas de acebo
hasta la próxima!!!
Clau