Wok de fideos de arroz, verduras y bacon

Ingredientes:

Fideos de arroz

Espinacas troceadas

Cebolla troceada

2 dientes de ajo troceados

Pimiento cortado a tiras

Bacon a taquitos

Jengibre al gusto

Chile troceado al gusto

Salsa de soja

Vinagre de arroz

Aceite de oliva

Agua

Elaboración:

Sumergir los fideos en agua para que se separen. Cuando estén hidratados hervirlos en agua hirviendo durante 2 minutos. Escurrir y reservar.

Calentar el wok y sofreír el bacon y las verduras con un chorro de aceite de oliva hasta que estén tiernas. Añadir el jengibre y el chile, remover unos instantes y agregar una buena cantidad de salsa de soja y un chorro de vinagre. Remover, añadir los fideos y mezclar para que todos los ingredientes se integren. Servir.