WOK DE LOMO DE CERDO Y VERDURAS

Quién mucho desea, mucho teme. CERVANTES 

Que rica, fácil y rápida es la comida oriental. A mi me encanta, en un solo plato tomas carne, verduras y cereales.

¡Buen provecho!

INGREDIENTES:

-500 gr. de filetes de lomo de cerdo.

-1 berenjena.

-1 pimiento verde.

-1 zanahoria.

-1 cebolla pequeña.

-1 cm. de jengibre rallado.

-salsa de ostras.

-Salsa de soja.

-Condimento para wok.

PREPARACIÓN:

Cortar los filetes de lomo en tiras, salar y condimentar. Dejar reposar en el frigorífico 1 hora aproximadamente.

Poner el wok al fuego con un poco de aceite, cuando esté bien caliente incorporar la carne, rehogar unos minutos, sacar a un recipiente y reservar.

En el mismo aceite poner la cebolla y la zanahoria, rehogar unos minutos y añadir el pimiento y la berenjena dejando sofreír todo junto unos minutos, la verdura tiene que quedar crujiente.

Incorporar el jengibre, la salsa de soja, la salsa de ostras y el condimento para wok, dejar rehogar 1 minuto.

Incorporar las tiras de carne que tenemos reservadas dejando cocinar todo junto un par de minutos.

Servir inmediatamente.

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