Wok de Verduras con Gambones

El WOK, es un recipiente oriental, con mango como una sartén y de profundidad como una gazpachera. Tiene la particularidad de que se puede cocinar con poca grasa, su forma cóncava hace que necesite poco calor y que no se peguen los alimentos. Es necesario no dejar de mover lo que se cocina.

INGREDIENTES

Una bolsa de Gambón pelado congelado.

Una bolsa de fideos chinos anchos

Pimiento rojo

Pimiento verde

Cebolla

Zanahoria

Calabacín

Berenjena

Guindilla.

Aceite de Girasol.

Salsa de soja.

Sal y Pimienta.

ELABORACIÓN


Lavamos, pelamos y cortamos las verduras en dados.

Calentamos un poco de aceite en el wok y vamos incorporando las verduras en tandas. Primero la cebolla, luego los pimientos, zanahoria, calabacín y berenjena. Los vamos rehogando. Salpimentamos ligeramente y añadimos la guindilla en cantidad proporcional a nuestro gusto por el picante

Calentamos agua con sal en una olla y, cuando rompa a hervir, la apartamos del fuego y añadimos los fideos que dejamos durante cuatro minutos. Los sacamos y escurrimos en un colador.

Una vez rehogada la verdura, incorporamos el gambón (descongelado previamente) al wok y damos unas vueltas.

Finalmente, agregamos los fideos y mezclamos bien todo.