Wraps de salmón con salsa de yogur y pepino

Para una comida o cena rápida y ligera o, como nos gustan mucho a mi chico y a mí: para llevar de excursión, los wraps o envueltos a base de tortillas de trigo o maiz son la mar de apañados. Y estos de salmón al horno con salsa de pepino y yogur llegan a nivel "gourmet". Una deliciosa maravilla! 

       INGREDIENTES 

• Tortillas de trigo integral
  
• Lomos de salmón fresco 
  
• Aceite de oliva
  
• Sal
  
• Pimienta negra molida
  
• Lechuga
  
• Tomates
  
• Salsa de pepino y yogur: yo uso mi receta turca, con menta y ajo, que queda espectacular. Receta aquí

  
  
  
  
  
  
          PREPARACIÓN

  
  - Pintamos con aceite los lomos de salmón, por ambos lados, y colocamos en una fuente (en lado de la piel hacia abajo). Salpimentamos al gusto un metemos al horno ya caliente a 200º C unos 10 - 15 minutos. Dejamos los últimos minutos al grill para que se doren. Sacamos y dejamos enfriar un poco.

  

  
  

  

  
  - Si no la tenemos preparada ya, preparamos la salsa de yogur y pepino mientras se hace el pescado. Se hace en un periquete. Receta aquí.
  - Lavamos y cortamos la lechuga y los tomates.

  

  
  - Ahora solo queda montar los wraps: ponemos una tortilla en un plato y añadimos un poco de lechuga y tomate. Encima disponemos el salmón desmenuzado y por último un poco de salsa. 

  

  
  - Enrollamos y listo. A comer! Ricos, riquísimos!
  
  
  
  
  

  
  Qué los disfrutéis! J
  

  

  
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