Wraps rellenos de Espinacas - Ricotta - Tomate y gratinados con Queso

Estos Wraps vegetarianos son fáciles de hacer y gustará a todos.

El relleno queda jugoso por dentro y crujiente por fuera gracias al queso gratinado.

Además las espinacas es un alimento con gran valor nutritivo.

Wraps gratinados rellenos de espinacas, Ricotta y tomates



Ingredientes

( Para 4 personas)

50 gramos de espinacas Baby,

200 gramos de queso Ricotta,

Sal, Pimienta,

4 tortillas de Wraps,

8 - 10 tomates cherry,

100 gramos de Gouda rallado,

1,5 c/p de piñones

Preparación:

Limpiar y secar las espinacas.

Salpimentar el queso Ricotta.

Dividir en cuatro porciones iguales las espinacas y la ricotta, y cubrir las tortillas con las porciones.

Encender el grill del horno a máxima temperatura.

Limpiar los tomates y cortarlos en cuatro.

Hacer lo mismo, dividir los tomates en cuatro porciones iguales y colocarlos en las tortillas.

Enrollar las tortillas con cuidado y cortarlas en 3-4 rodajas de anchas.

Colocarlas en una bandeja apta para horno en posición que queden con el corte hacia arriba.

Espolvorear los wraps con el queso gouda y los piñones.

Meter bajo el grill de 1-2 minutos o hasta ver que el queso funde y se dora ligeramente.

Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria