Xató


El xató (o xatonada) es un plato muy típico de la gastronomía catalana, bien conocido por la combinación de tres ingredientes muy característicos que se utilizan para su preparación: el bacalao crudo, la escarola y la salsa romesco o salsa xató. Resulta muy nutritiva, sencilla y sabrosa.  Según parece, el origen del xató se sitúa en el mundo vinícola. Cuando se iba a catar el vino, se realizaba una ceremonia denominada aixetonar la bota: consistía en colocar un pequeño grifo por el que el vino salía. Este momento marcaba el inicio de la fiesta del vino nuevo, una celebración que iba acompañada de una comida compuesta por ingredientes salados como el pescado, que se encontraban en las casa de los campesinos y pescadores locales, servida con hojas de la verdura correspondiente a la temporada de invierno y ensalada con una salsa especial. Sea cual fuere su origen, lo cierto es que se ha convertido en un entrante muy popular y delicioso, que, preparado haciendo uso del Método Plis Plas, es muy rápido de elaborar, por lo que no tendrás que esperar a que sea fiesta para degustarlo. Pruébalo y me darás la razón




Datos de preparación



Tiempo: Sólo  10 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 2â?¬





Índices de salud



Rico en: hidr.de carbono, proteínas y sodio
Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Baja





Ventajas de Método Plis Plas



Menos trabajo en la cocina
Ahorrar más de 1.000â?¬/año
Más tiempo para ti
Únete al Método Plis Plas





Xató, ingredientes para 2 personas:



ingredientes


1 bolsa de corazón de escarola (lavada y troceada)
1 envase de salsa romesco (300g.)
100g. de bacalao desalado sin espinas
1 lata de ventresca de atún (mediana)
1 lata de anchoas
10-12 aceitunas negras

Revisa nevera, congelador y despensa antes de hacer la compra, así evitarás comprar ingredientes que ya tienes.





Utensilios, sólo necesitas:



Plato de servicio

Comprueba que tienes todos los utensilios necesarios y están listos para usar.






Xató, preparación paso a paso:



Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista


  1. Desmenuza el bacalao haciendo tiras y pon la escarola en una fuente o ensaladera.
  2. Distribuye armoniosamente por encima, la ventresca de atún, el bacalao, las anchoas y las aceitunas.
  3. Rocia con la salsa romesco y sirve (también puedes llevarla a la mesa y que cada comensal se sirva la que quiera)




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