Zamburiñas a la plancha

Bueno pues, después de tanto encierro hay que empezar a poner las recetas ricas que han salido de este confinamiento. Esta aunque sencilla es exquisita, podéis encontrar las zamburiñas en casi cualquier mercado, y en los supermercados suelen tenerlas congeladas. Yo os aconsejo ir mejor al mercado de vuestra ciudad, siempre van a estar más frescas, y si vuestro pescadero de confianza os las limpia muchísimo mejor. Consejito extra, que os deje las conchas para presentarlas queda mucho más vistoso

Ingredientes:

-12 zamburiñas

-Perejil un rama

-Zumo de 1 limón

-2 dientes de ajo

-Aceite

Preparación:

1º) Se pica en la picadora (bastante fino) el perejil y el ajo, y se mezcla con el aceite, para hacer una salsa con la que cubriremos las zamburiñas

2º) En una sartén o en una plancha se pone un poco de aceite y se hacen las zamburiñas, (tiene que estar bastante caliente y no poner demasiado aceite, unas gotas bastarán) dejamos que se hagan un minuto por cada lado y las volvemos a poner en su concha

3º) Ponemos un poco de limón encima de cada zamburiña y listo

NOTA: No necesitan sal, al ser algo que viene del mar es absurdo que se les añada, ya tienen bastante sal de por sí, y el limón es mejor ponerlo de último en vez de añadirlo con la salsa para que cuando las hagamos en la plancha no nos salte el aceite