ZANAHORIAS ALIÑADAS

Receta saludable para los aperitivos o acompañamientos.

Ingredientes

500 g de zanahorias

1 cucharada de pimentón dulce y otra de picante

2 ajos pequeños

1 cucharada de comino

1 o 2 cucharadas de orégano

Perejil

Sal

2 cucharadas de vinagre

4 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Lava y pela las zanahorias. Córtalas en rodajas de medio centímetro más o menos.

En una cazuela pon las zanahorias y cúbrelas con agua. Déjalas hervir durante unos 6 minutos.

Una vez pasado el tiempo las escurres. Déjalas enfriar.

Mientras, en un mortero, maja los ajos muy picados (sin el germen interior), el comino, pimentón dulce y picante, sal, orégano, perejil, vinagre y el aceite. Mezcla bien todos los ingredientes.

Incorpora esta mezcla a las zanahorias y remueve. Deja reposar durante un buen rato. Sirve.