Zorza o picadillo

Tiempo aproximado: 13 h
500 g

INGREDIENTES

500 g de carne de cerdo (chuleta de segunda)

20 g de un buen pimentón (he usado el Oso)

4 dientes de ajo

1 cucharada de té de sal

1 cucharada sopera de orégano (opcional)

ELABORACIÓN

Picar la carne en trozos no muy pequeños. Puede hacerse a mano o con una picadora.

Majar los ajos en el mortero con la sal.

Echar el resto de ingredientes y dos cucharadas soperas de agua.

Revolver bien y meter dejar macerar en la nevera, yo lo he metido una bolsa y le he sacado todo el aire que he podido.

Dejarlo reposar, por lo menos, unas doce horas y ya estará listo para comer. El orégano se le puede añadir después cuando se vaya a hacer en la sartén.