Zumos de hortalizas y frutas: beneficios y absorción
Los zumos de hortalizas absorben casi el 100% de nutrientes sin fibra. Perfectos para el calor y tu digestión: nutrición directa en cada sorbo.
Zumos de hortalizas y frutas: beneficios y nutrientes
Los zumos de hortalizas y frutas son una excelente opción para refrescarte en épocas de calor mientras aportas nutrientes esenciales a tu organismo. A diferencia de comer las frutas y verduras enteras, los zumos proporcionan casi el 100% de sus propiedades nutritivas de forma inmediata y fácil de asimilar.
El consumo de zumos naturales presenta una cualidad excepcional para tu sistema digestivo. Cuando comes hortalizas o frutas frescas, tu cuerpo debe separar los nutrientes de la fibra. Sin embargo, al beber zumo, la pulpa ya está convertida en líquido y los nutrientes se absorben directamente, sin el trabajo extra de digestión que supone procesar la fibra.
Diferencias entre hortalizas y frutas en zumo
Las hortalizas en zumo
Las hortalizas son alimentos muy completos que mantienen en perfecto estado tus músculos, tejidos y órganos vitales. Consumirlas en zumo provoca una digestión mucho más fácil, ya que las verduras pueden ser bastante pesadas y se descomponen lentamente en el estómago.
Las hortalizas ofrecen un aporte de vitaminas, minerales y antioxidantes que refuerza tu sistema inmunológico y te protege del estrés oxidativo. Tomarlas en formato de zumo es ideal si tienes dificultades digestivas.
Las frutas en zumo
Las frutas, aunque se pueden beber en zumo, se recomiendan más consumirlas enteras y frescas. Su digestión es muy ligera y contienen un alto porcentaje de pectina, beneficiosa para regular tu organismo y el tránsito intestinal, que se asimila mejor al comer la pieza natural.
Cómo combinar zumos sin problemas digestivos
Es recomendable mezclar los zumos de verduras más fuertes con otros ingredientes más suaves, como la zanahoria o la manzana. Esto equilibra los sabores y previene molestias estomacales.
La pauta general es que no debes hacer mezclas aleatorias, ya que ciertas combinaciones pueden provocar problemas digestivos. Por ejemplo, evita mezclar demasiadas verduras de hoja verde con frutas ácidas sin un intermediario suave.
Batidora vs. licuadora: ¿cuál elegir?
La creencia de que batidora y licuadora son intercambiables debe desaparecer. Cada una realiza funciones diferentes y es importante conocerlas para obtener los mejores resultados.
La batidora transforma hortalizas y frutas en líquido homogéneo, manteniendo toda la fibra. La licuadora, en cambio, separa los zumos de la fibra, permitiendo una absorción más rápida de nutrientes.
Si elaborar zumos es una de tus aficiones, la licuadora es un elemento esencial en tu cocina. Al adquirirla, ten en cuenta que el motor sea lo suficientemente potente para tratar con pieles, cortezas o grandes fragmentos de vegetal, y que sea capaz de preparar varios zumos sin necesidad de limpiarla entre usos.
Zumos de frutas y hortalizas: tu alternativa saludable en verano
Con las altas temperaturas del verano, hidratarte adecuadamente es fundamental, tanto por dentro como por fuera. Además del agua indispensable, los zumos, sorbetes y batidos de frutas son opciones refrescantes y nutritivas.
El aporte de hidratos de carbono, vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes que proporcionan los zumos de hortalizas y frutas es irrechazable. Además de deleitarte con su amplia gama de sabores, suponen un inmenso aporte de salud para tu organismo.
El sol veraniego afecta a tu piel, y los zumos de hortalizas son excelentes aliados para mantenerla cuidada. El zumo de zanahoria, en particular, ayuda a lucir un bonito bronceado gracias a sus betacarotenos. Las vitaminas y minerales que aportan los vegetales mantendrán tu piel en perfecto estado.
Disfrutar del verano y cuidar tu alimentación es posible gracias a la variedad de zumos que existen. Si deseas refrescos sin gas, colorantes ni conservantes, prepararlos tú mismo con las verduras, hortalizas y frutas de casa es muy sencillo y económico.