COMMEMEMUCHO

Este plato de cuscús es un plato muy completo. Una receta rápida de cuscús para dos, cubierta con calabacín, tomate Cherry y longaniza. Las hierbas acompañan muy bien al cuscús. El cilantro picado y el perejil son unos clásicos. La menta es excelente y también podemos probar con otras hierbas más suaves como la albahaca. Otra idea es añadir a los cuscús un poco de ralladura de limón. Una combinaci ...

Carmen Fernández del blog  TODOCAFÉ, bloguera invitada, nos trae la receta del Café Dalgona. ¿A quién no le gusta disfrutar de un buen café a cualquier hora del día? Durante los meses de calor la preparación de nuestro típico café como el café capuchino o el café mocca puede variar, dejando paso a nuevas alternativas. La receta de Café Dalgona surge como una perfecta opción para refrescarnos mient ...

Todos creemos que sabemos cocinar pasta pero … ¿sabemos? La pasta es uno de los platos más conocidos y que suele gustar a todo el mundo, pero a menudo cometemos errores. Reflexionemos sobre qué hacemos mal al cocinar la pasta para disfrutar de un plato delicioso. Hace poco Sylvia, de @reaprendiendojuntos, me comentó que sería interesante escribir una entrada donde se hablara de lo que no deb ...

Las magdalenas son, como todo el mundo sabe, unos pequeños bollos elaborados con una masa parecida a la del bizcocho que se suelen tomar mojados en leche. Y es precisamente ahí donde algunos quieren ver el origen de la palabra, al comparar el goteo del líquido al sacarlas empapadas de la taza con las lágrimas vertidas por María Magdalena. Existe otra versión que apunta a la palabra griega “ ...

Todavía nos espera un largo camino hacia la normalidad, pero ya hemos dado un paso más y las cafeterías, bares y restaurantes de Castellón, la ciudad donde vivo, reabrieron sus terrazas el lunes pasado en el primer día de la Fase 1 de la flexibilización de las restricciones de coronavirus. Hoy he visitado una de estas terrazas para almorzar. Me siento muy feliz. Me siento normal y viva. Comer un b ...

Nunca pensé que mi forma de cocinar cambiaría mucho durante el confinamiento. Sin embargo, después de más de dos meses de confinamiento, he notado algunos cambios que me han hecho reflexionar sobre mi enfoque en la cocina. He vuelto a las comidas tradicionales que proporcionan confort Obviamente las clases de cocina a las que asistía hasta principios de marzo se suspendieron y he tenido que confor ...

“Perfecto con helado o crema pastelera, este pudin de manzanas es muy reconfortante”. Si eres británico y un extranjero te pregunta por el significado de la palabra pudin, la respuesta es sorprendentemente difícil y a la vez realmente simple: un postre. Los británicos usan la palabra “pudding”  para decir “postre” pero sólo algunos postres son púdines. Es muy confuso ...

Fresas con yogur y caramelo: un yogur griego, fresas y el punto dulce y crujiente del caramelo. Es un postre que apetece siempre. Con sólo 3 ingredientes, fresas, yogur griego y azúcar, disfrutaréis de una lujosa experiencia que combina la textura sedosa y espesa del yogur de estilo griego, con una generosa capa de caramelo y otra de fresas cortadas…para cuando no queráis complicaros la vid ...

Si hay algo que cada vez me gusta más son las verduras. ¿Qué tal unos buenos calabacines rellenos para una comida ligera o una cena? Los calabacines rellenos son una receta clásica que nunca pasa de moda. Es una opción especialmente buena durante el verano, en plena temporada, pero lo tenemos disponible en el supermercado durante todo el año. ¡Lo que me encanta de este plato es que es fácil person ...

Esta es una versión facilona del pastel de pollo (Chicken Pie) con un toque oriental. Es facilona porque lo mas complicado sería preparar la masa de hojaldre y aquí vamos a utilizar una masa de hojaldre ya preparada. El toque oriental se lo dará el Garam Massala que lo podéis encontrar en los supermercados ya preparado. Si no tenéis, añadid una cucharadita de curry. “Cuando la vida te da lim ...

La coca boba es una receta fácil y sin complicaciones y siempre un éxito. Suele gustar a todo el mundo.  Ideal para desayuno o merienda Esta es una receta propia de la Comunidad Valenciana y Baleares que se toma mucho para desayuno y meriendas. ¿Por qué se llama boba? Porque es muy fácil de hacer y no nos lleva mucho tiempo. O también podría deberse al uso de ingredientes muy básicos, como la ha ...

A los pocos días de comenzar el confinamiento ya nos dimos cuenta de que nos enfrentábamos a ciertas limitaciones a la hora de comprar alimentos y  que las comidas se planificaban en función de lo disponible en la despensa y el refrigerador de nuestra casa y no en lo que se nos “antojaba” comer. Algunos vemos el confinamiento como un reto a la imaginación a la hora de abordar la prepar ...

Hoy os traigo un delicioso pastel de pollo y champiñones, con un toque especial de mostaza inglesa, y cubierto de un delicioso hojaldre. El pastel de pollo es una receta tradicional de la cocina británica. Un clásico sin complicaciones que, si lo probáis, querréis preparar una y otra vez. Al igual que su primo, el pastel de carne y riñones, el pastel de pollo británico es parte de la “comfor ...

Esta maravilla culinaria, el pollo tikka masala, es un plato muy popular en Gran Bretaña, con una gran influencia de la cocina india.  Es uno de mis platos favoritos y empecé a comerlo durante mis primeros viajes a este país. Pero, exactamente ¿cuál es el origen de este plato nacional de Gran Bretaña? Su origen es un tema muy discutido.  Algunos afirman que es una versión británica de un curry, m ...

Esta es mi receta favorita para el bizcocho de zanahoria ( o pastel de zanahoria o carrot cake). Es absolutamente delicioso. Y lo podemos presentar con o sin cobertura. Aunque normalmente al “carrot cake” se le conoce como tarta de zanahoria, realmente se parece más a un bizcocho por su preparación y consistencia, que es normalmente más densa que la de un pastel tradicional y tiene una ...