Para estos días os traigo un un plato fácil para elaborar, económico, con pocos ingredientes, se hace en un ratito, y no resulta pesado, es decir, lo tiene todo para triunfar con la familia o los amigos, sólo queda probarlo y que os guste, son unos espaguetis de sepia al pilpil con arroz salvaje negro, que nos encantan. INGREDIENTES: 200 gr. de filete de sepia o choco grande preferible congelado; ...
El rabo de ternera, por que ya no podemos decir que es de toro, por que no hay toro para tanto guiso; hoy lo hemos cocinado al vino tinto. Todavía no os había explicado esta receta tan buena, hecha en la olla lenta, para diferenciar la de otros guisos, la he preparado en una milhoja con manzana, que le da un toque especial y queda muy bien si queremos hacer una presentación individual. Esta termin ...
Estas receta es una forma de conservar la cereza, resulta ideal para acompañar las aves y la caza. Es muy sencillo de preparar y así cuando tenemos muchas cerezas que no nos da tiempo a consumir, es una buena opción para guardarlas y utilizarlas como guarnición en nuestros platos. Hemos utilizado unas cerezas de final de la temporada de Castillo de Locubín que son grandes, con un toque ácido, dulc ...
He pasado por la La Cocina de Catina para hacer el último asalto de la temporada de Reto Asaltablog. La verdad que tenía ganas porque tiene unos platos completísimos y ha sido difícil elegir. Me he traído sus alubias con pulpo, aunque con la cantidad de recetas de pulpo que tiene, era complicado. Os digo que he elegido esta receta por que la he visto muy apropiada para esta época de verano, son ...
Hay platos que con pocos ingredientes el resultado es buenísimo, y si les gusta a los niños podemos decir que hemos triunfado. La verdad es, que un plato con berenjena es muy agradecido y al que muy pocos no se resisten. Os traigo, para Reto tus recetas, que este mes hemos elegido hacer un plato que llevara mozzarella, estos rollitos que son muy sencillos y en media hora los tenemos listos. Ya me ...
Hace poco descubrí un pastel típico de la Normandía francesa, el douillon, es una especialidad que consiste en cocinar una pera o una manzana huecas, que se rellenan con mermelada o jalea de grosella , azúcar de caña y canela , también pasta de almendra y luego se cierra con un hojaldre y se hace en el horno. Este postre también podéis encontrarlo con el nombre de "bourdelot" " b ...
El mojito es una bebida muy refrescante de origen cubano, que hace las delicias de las tardes y noches calurosas de verano. Con ron, azúcar, soda, lima y menta se puede hacer esta gran cóctel. En esta ocasión hemos versionado esta popular bebida y la hemos hecho con gelatina, vemos que está de moda hacer bebidas en forma sólida y hacer chupitos de gelatina, con frutas, licores, etc. He querido h ...
Hoy viajamos a Ucrania, y me diréis, ¿por qué ir tan lejos?, no está tan lejos, y os traigo un Pollo Kiev que es uno de los platos más conocidos de la gastronomía ucraniana, y que en lo menús de muchos restaurantes lo tenemos y desde hace bastantes años, así os lo traigo de la mano de Cocinas del mundo , que nos toca visitar Ucrania y traernos un plato. Según he visto, los orígenes de esta re ...
¿Nos atrevemos hoy con un trampantojo?. Siempre hemos tenido la atracción de hacer un plato y que en su presentación parezca otra cosa y con este pequeño engaño, ilusionar a nuestro comensal. Hoy tengo un plato que tenia ganas de presentaros, y es la famosa "Puntilla que quiso ser zanahoria" del chef del mar, el inigualable Angel León. Para este plato he tomado la receta de su libro, y ...
El pollo es un ingrediente que suele gustarle a mucha gente, hay mil formas de cocinarlo y nos resuelve una comida, una cena o podemos hacer con él un plato suculento. Hay recetas de pollo guisado tradicionales que son un verdadero placer, por eso hoy os traigo este pollo guisado a forma tradicional granadina, una receta que seguro os gustará. INGREDIENTES: para 2-3: Medio pollo troceado en troc ...
Para terminar la temporada del Reto Cocinarte, traigo el único cuadro que me quedaba, no he querido dejarlo pasar por que este cuadro me fascina, es la interpretación de una obra preciosa y enigmática, Venus Verticordia (1868) del artista prerrafaelista Dante Gabriel Rossetti, un poeta, ilustrador, pintor y traductor inglés. La mujer representa a la diosa romana Venus Verticordia, la cambiadora o ...
Tenemos que ir preparando platos para el verano caluroso que nos espera. Hoy hemos preparado este gazpacho de aguacate cítrico, muy refrescante, natural, sano y rico. Estamos acostumbrados al tradicional gazpacho de tomate pero si utilizamos aguacate proporciona una cremosidad y saciedad sin igual, que junto al tomates, y el topping que le hemos hecho te quedará un plato además de sabroso muy nu ...
Lo que llevamos de año y ¡todavía no había publicado un tajine! , por eso al proponer en el reto alfabeto salado un plato con cordero y cúrcuma, lo primero en lo que pensé fue en este delicioso plato marroquí de cordero, muy sencillo con el que disfrutaréis como si estuvierais en el Magreb. Esta receta de cordero tajine con aceitunas, pimientos y papas es un plato es absolutamente sabroso. INGRED ...
Hoy tenemos un aperitivo que puede ser también un primer plato, que os sorprenderá por ser muy sencillo, rápido de preparar y que podemos preparar en cualquier época, al ser una ensalada de atún muy sabrosa y no necesitar cocción. Esta receta me encanta hacerla, es de los platos fijos de mi cocina y por eso al proponer Elvira en el Reto tus recetas, una receta con pimientos del piquillo, tenía ...
Este mes para nuestra cita del Reto Asaltablog tenenemos que hacer una visita a La Cocina Violeta de Carol , y aunque es complicado porque tiene recetas estupendas, me he traído esta receta de lagarto ibérico que está muy buena. Os lo explico tal cual lo cuenta Montesierra en su página " El lagarto ibérico no es un reptil, sino un delicioso corte del cerdo ibérico. Concretamente es un cordón ...
