121 ideas publicadas y 13 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Cocinar me relaja muchisimo
Ingredientes 1 kg cocochas de bacalao 5 dientes de ajo Aceite perejil Lo primero fue limpiar las cocochas. Con una tijera corte las tiras que son solo piel y que cuelgan por ambos lados. Las lave en agua fría, las escurrí y las deje secar bien. Les puse un poco de sal. Corté los ajos en rodajas finas y los puse a fuego medio. Los retire del aceite y espere a que este enfriase un poco. Cua ...
El desafío de este mes consistía en realizar un timbal Este plato lo realice el otro día para variar un poco la preparación que suelo hacer del bacalao y ha sido un éxito. ¡Tendre que repetirlo! Ingredientes Bacalao desalao, calabacín, patatas, ajo, aceite, romero. Sala de pimientos: pimientos de piquillo, nata, ajos confitados Lo primero que hice fue confitar las patatas y la cebolla. Corte las ...
Este mes el desafío que nos plantea Toñi del blog Que se cuece en mi cocina consiste en preparar una tarta invertida o tarta tatin. Yo prepare una tarta con manzana y un bizcocho genovés. Para el bizcocho use mi Monsieur cuisine. Ingredientes 5 manzanas en gajos 20 gr. mantequilla 2 pellizcos canela 110 gr. azúcar (60+50) zumo y ralladura 1/2 limón 2 huevos 50 gr. harina normal trigo pellizco s ...
Este mes el desafío que nos plantea Carolina del blog blog Tomillo, laurel y otras cosas de comer consiste en preparar Paellas o arroces. Yo me decante por este plato que he comido junto con mi familia varias veces en un restaurante de Gijón llamado A Feira do Pulpo (os recomiendo el sitio, se come muy bien y el trato es excelente). He intentado reproducirlo, pero Jose se guarda el ingredien ...
Este mes Toñi del blog Que se cuece en mi cocina nos ha propuesto realizar unos tacos. Yo prepare unos tacos rellenos de guacamole y pulpo. Ingredientes Para las tortillas 300 g de harina de maíz precocida 400 ml de agua templada Un poco de sal Para el relleno Guacamole: Aguacate, tomate, cebolla dulce, sal, tabasco, lima Pulpo cocido Lo primero fue preparar el relleno. Para prepara ...
Este mes cumplimos 9 años de desafío, y para celebrarlo Toñi del blog Que se cuece en mi cocina nos ha propuesto realizar una tarta de frutas con crema casera. Yo prepare como base un bizcocho de almendras, una crema pastelera y lo adorne con arándanos, fresas y plátano. Use mi Monsieur cuisine para realizar la receta. Ingredientes: Para el bizcocho 250 g de harina de almendra 200 g d ...
El desafío de este mes lo ha propuesto Carolina de Tomillo, laurel y otras cosas de comer y consiste en realizar una coca salada. Ingredientes: Para la masa 50 g de aceite de oliva 100 g de agua 50 g de mantequilla 20 g de levadura seca 300 g de harina 1 cucharadita de sal Para la coca Calabacín Cebolla dulce Queso de cabra Cecina Para la masa me ayude de la Monsieur cuisine Puse ...
Mi hermana Ana es la madrina de mi hijo David y este año le ha preparado el bollo típico de Avilés para Pascua. Es un bizcocho mantecado y escarchado denominado bollo, que lo padrinos y madrinas obsequian a sus ahijado o ahijada. El bollo esta elaborado con mantequilla, harina, huevo y azúcar, teniendo forma de estrella de cuatro puntas. Este molde tan característico, solo se vende en la comarca d ...
El desafío de este mes lo ha propuesto Carolina de Tomillo, laurel y otras cosas de comer y consiste en realizar una de las recetas del blog de nuestra compañera de desafío Rocío del blog Chismes y cacharros . Ingredientes: 1 pierna de cordero en trozos 1 cebolla 2 dientes de ajo Perejil 1 hoja laurel 1 cucharadita de pimentón 1 cucharada de harina Agua Sal Aceite de oliva Sale el cordero. ...
El desafío de este mes de febrero lo propuso Toñi, del blog ¿Que se cuece en mi cocina?, era hacer hachis parmentier. El hachis parmentier es una especialidad gastronómica francesa. Se trata de un gratinado a base de capas de puré de patatas intercaladas con carne picada. Ingredientes: 1 kg de carne picada 1 cebolla Tomate frito Sal Pimienta 500 g de patatas peladas y troceadas 1 l de agua ...
Ingredientes: 250 macarrones 4 huevos Chorizo Queso para gratinar Tomate frito Lo primero que hice fue cocer los macarrones con agua hasta que estuvieron al dente. Una vez escurridos, los coloque en una fuente y los reserve. Corté el chorizo en trocitos y lo freí un poco. Coloqué el chorizo sobre los macarrones, esparcí el queso rallado y los cuatro huevos encima. Puse los macarrones bajo el gril ...
El desafío de este mes de enero consiste en realizar un milhojas. La desafiadora, Toñi, del blog ¿Que se cuece en mi cocina?, nos dejó total libertad para hacer el milhojas que quisiésemos. Yo elegí hacer un milhojas basado en recetas asturianas, frixuelos y arroz con leche. Ingredientes: Para frixuelos 200 g harina 1 limón 4 huevos 1/2 l. leche 2 cucharadas de azúcar Para arroz con leche 200 ...
El desafío de este mes consistió en realizar popietas o paupiettes Nos lo ha propuesto Carolina del blog Tomillo, laurel y otras cosas de comer La popieta es una preparación, tanto de carne o pescado, en la que el filete es enrollado sobre sí mismo. Yo elegí unas popietas de ternera, calabacín y panceta. Ingredientes Filetes de ternera Calabacín Panceta Aceite de oliva Sal Pimienta P ...
El desafío de este mes consistió en realizar un brownie. Nos lo ha propuesto Carolina del blog Tomillo, laurel y otras cosas de comer De este poste hay muchas recetas, en mi casa nos gusta mucho la de Anna Olson. Ingredientes: Para las nueces 1 cucharada mantequilla sin sal 1 taza nueces cortadas a la mitad 1/2 cucharadita de sal marina Para los brownies 113 g de chocolate negro troceado ...
Esta receta se trata de la versión para tiempos de crisis del pastel de cabracho (y yo estoy en crisis) Ingredientes: 1/2 kg de carne de tiñoso sin escamas, cabezas o espinas (yo lo hice con 1/2 kg de lomos de merluza congelada) 1/4 l. de salsa de tomate 1/4 l. nata líquida 8 huevos sal pimienta blanca molida Dejé descongelar la merluza cubierta de leche en la nevera. Una vez desconge ...