En casa, desde que mis niños tenían cuatro años, la fideuá es uno de los platos que más gustan. Además de ser tremendamente fácil de hacer, es una receta equilibrada que, acompañada de una ensalada y fruta, hacen un almuerzo muy completo. Si os gusta podéis servirla junto a un poco de alioli o de mayonesa casera (a mis niños el alioli les “pica”). ¡Preparad pan, porque está riquísima! Los ingredie ...
Los mejillones al vapor están deliciosos. Perfectos como entrantes de un almuerzo o como parte de una cena ligera. Además, son sanos y muy fáciles de hacer. Solo necesitamos medio vaso de agua, dos hojas de laurel y un kilo de mejillones. Lo más fácil es hacerlo en una tartera u olla amplia, sobre todo si son más de un kilo y grandes. Ahí tendrán espacio para abrirse. Añadimos el agua, los mejillo ...
¿Os gustan los tallarines fritos asiáticos? A mí, personalmente, me encantan. Son una combinación perfecta de hidratos, proteínas y verdura, saciantes, fáciles de preparar y muy sanos. Estos tallarines se hacen con los siguientes ingredientes: – 50 gr de carne de cerdo por persona, cortada en tiras (puedes usar ternera); – 50 gr de tallarines por comensal; – un pimiento verde en ...
Me encanta la porra antequerana, el salmorejo, el ajoblanco, el gazpacho Son, bajo mi punto de vista, de las mejores recetas que nos brinda el verano. Todas parten de una base común: ingredientes humildes que hace siglos la gente del campo supo convertir en platos riquísimos como por arte de magia. Por eso en muchos se repiten ingredientes comunes: aceite de oliva, pan, tomate, ajo, cebolla Entre ...
Hay recetas fáciles y rápidas, que además son sanas. Si encima están tan ricas que hasta a los peques de la casa le gustan, ya témenos una receta redonda. Estos fusilli con salmón son ideales por todo eso. En el tiempo de cocción de la pasta tienes el salmón listo con su salsita. Perfecto. Los ingredientes que necesitamos son: – unos 70 gramos de pasta por persona (aumenta hasta 100 si son & ...
La salsa pesto verde es una de las más ricas de la cocina italiana. Y no me extraña, porque está deliciosa. Es maravilloso cómo con unos pocos ingredientes obtenemos algo tan versátil. Me encanta además ese intenso color verde y el sabor fresco de la albahaca y el ajo. Además de con pasta, probadla en la pizza, en una “bruschetta” de tomate y mozzarella, en la ensalada o con un plato de carne. Ver ...
Adoro la comida asiática. Me encantan sus contrastes de sabores y texturas y la cantidad de verduras que utilizan. En casa, a mis niños les gusta probar todos los platos asiáticos que mami les prepara. Para eso tengo un truco: les pongo sus palillos y les hago al menos un par de recetas y ya tienen su reto en forma de cena. Esta que os traigo hoy es además perfecta para que se animen con el brócol ...
Hace ya un tiempo publiqué mi receta de Nutella© casera (puedes consultarla pulsando aquí). Riquísima de sabor, sin apenas aceite y sin azúcares añadidos (solo el del propio chocolate). Hoy os traigo una propuesta para emplearla de una forma menos convencional, pero igualmente deliciosa: batido de Nutella© casera. Puedes emplear leche o cualquier bebida vegetal. Si te gusta más dulce, aumenta la c ...
Con este calor nos apetecen cositas frescas, pero si las queremos para desayunar o merendar, deben ser además nutritivas. A mis niños y a mí nos encanta este batido de chocolate y plátano. Puedes usar leche o bebidas vegetales y sustituir el azúcar por algún edulcorante de tu gusto. Si usas un plátano bien maduro puedes reducir el azúcar, porque estará más dulce. Y si congelas el plátano a trozos, ...
Como sabéis, la auténtica carbonara italiana no lleva nata, pero aquí en España es muy frecuente ponerle cebolla y nata. A mí me gustan de las dos formas, la verdad aunque en verano prefiero la opción sin huevo. Y ya puestos, me gusta sustituir la nata por leche evaporada. Así quitamos unas cuantas calorías y damos un tono levemente amarillento. No es como la carbonara auténtica, pero se parece. C ...
No hay nada como un buen bizcocho casero para un desayuno o una merienda. El bizcocho que os traigo hoy es suave y tremendamente esponjoso. Solo o como base de una tarta, siempre es una buena opción. Es lo que ocurre con los clásicos, nunca fallan. Además, admite muchos sabores que lo complementan. Cuando hago tartas en casa suelo alternar el bizcocho genovés con este, indistintamente. Creo que so ...
Llevo meses intentando encontrar la receta ideal de Nocilla© o Nutella© casera. En mi casa, de pequeña, recuerdo los tarros de cristal de Nocilla©. Cuando se popularizó la Nutella© reconozco que, aunque no suelo comer ni una ni otra habitualmente, a mí también me atrapó ese sabor más intenso a avellana. La verdad es que en casa nunca compro este tipo de cremas, a pesar de que tengo dos niños de se ...
Desde hace unos meses he caído en el embrujo del pan casero. La verdad es que una vez que empiezas, es imposible dar marcha atrás. La primera receta que hice fue esta, un pan de molde suave, delicioso y natural, nada que ver con el pan de molde industrial. Al principio repartía la masa en dos moldes de plum cake, pero más tarde me compré la panificadora sin Teflón© de Unold©, esta de aquí: La cub ...
Un buen bizcocho es uno de los mejores desayunos que se me ocurren para hacer perfecto el desayuno de un domingo en familia. En el cumpleaños de mis niños les encantó este bizcocho, la coca de llanda o bizcocho de naranja y almendra. Y es que hay que reconocer que es uno de los más ricos, esponjosos y sabrosos. La primera vez que llegué a esta coca de llanda, típica de Valencia, fue en el blog de ...
Hoy despedimos en casa la Semana Santa y sus excesos. Y, claro, faltaba otro de los dulces caseros y sencillos que tantos recuerdos me traen, los roscos fritos. Cuando era pequeña recuerdo a mi abuela y a mi madre amasando los roscos en un lebrillo que a mí me parecía gigante. Olía toda la casa a gloria. Luego nos dejaban que las ayudáramos a darles la forma y a bañarlos en azúcar y canela. Alguno ...
