209 ideas publicadas y 23 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
La receta original de estas galletas o cookies es con M&M´s, a mí me gustan más porque no destiñen la masa de las galletas, pero como no encontré en el super y en casa tenía Lacasitos, pues con Lacasitos. Debemos tener en cuenta que son enormes, en total salen 15 galletas, lo ideal es hornearlas de 5 por vez, para que no pierdan la forma. Ingredientes 260g de harina 1 1/4 tsp de bicarbonato ...
Hasta que no vine a vivir a Madrid no había probado nunca los mantecados, son ricos, diferentes, no los comería siempre que estos salieron buenísimos y la catadora fue mi amiga Prado, que ella sí sabe de mantecados. Ingredientes 600g de harina de repostería 300g de manteca de cerdo en pomada 110g de vino blanco seco, a temperatura ambiente ralladura de 1 limón azúcar para rebozarlos Colocamos la m ...
En el mes de Junio las chicas de Cookingthechef, eligieron a Martín Beresategui para como chef del mes y en ese momento tenía esta receta, pero no pude participar. Por lo que la coloco ahora. Rocío de Kidsandchic, hizo la versión con un caramelo de naranja que tiene que estar buenísimo y también adaptó la receta a la thermomix. La receta original de M. Berasategui es doble, eso está bien, si tenem ...
He comido este bizcochuelo o Pao de Ló en Portugal, tengo entendido que se hace también en Galicia, pero cuando estuve no lo comí y tampoco lo conocía. Es una preparación que no lleva grasas, aunque si bastante huevos. Yo lo he preparado en el molde del ángel food cake y se parece bastante a american esponje cake, pero lleva más azúcar que esta, por lo que se hace como una costra por la gran cant ...
Esta es la receta del bizcocho de chocolate, pero en este caso sin cobertura y en dos moldes medianos de bundt cake. Como podéis ver es muy húmedo. Ingredientes 4 huevos 200g de azúcar 150g de aceite de girasol 200g de chocolate en polvo a la taza valor 200g de nata 200g de harina 1 sobre de levadura Royal Precalentar el horno a 180º Colocar spray antiadherente en dos moldes medianos de bundt cak ...
La espinaca es una de las verduras que mis hijos comen mejor, les encanta la pascualina, pero también comen la quiche muy bien. En este caso he partido de una masa de hojaldre comprada, me gusta más con masa brisa, pero tenía hojaldre y había que usarlo. La ventaja de preparar quiche es que partiendo de la base de huevos y nata, le podemos poner cualquier cosa. Ingredientes1 masa de hojaldre fres ...
Este bundt cake es ideal si te gusta el limón , pero te tiene que gustar en serio. Es un budín muy delicado y que le sienta fenomenal una taza de té. Es muy rápido de hacer, ya que partiremos de mantequilla derretida, no usaremos ningún robot de cocina, por lo que pocos cacharros para lavar. Es un molde pequeño este de bundt cake que tengo, si no tenemos uno así, o savarín podemos utilizar un mold ...
Cuando hago este budín, preparo dos, uno para ese día y otro para congelar, que puede ser entero o rebanado. De cualquier forma queda estupendo. La opción del glaseado de lima se puede colocar en dos momentos, si lo hacemos a los diez minutos de retirarlo del horno queda como en la foto, si lo ponemos frío queda el glaseado blanco, pero a mis chicos así no les gusta. Las cantidades están puestas p ...
Cuando era pequeña y pasaba los veranos en La Rioja y cuando traían choclos se preparaban unas humillas riquísimas, de paso se congelaban para semana santa. La humilla es un plato sencillo que dependerá de la calidad de sus dos ingredientes principales mail y zapallo. Ingredientes 6 maíces o choclos 200g de zapallo 1 cebolla cortada muy pequeña 2 tomates sin piel ni pepitas, podemos rallarlo 1/2 ...
Cuando hice el postre yo pensé que estaba haciendo un postrecito de chocolate o una copa de chocolate pero llegó Gaspard y dijo pudding! que bien! así que ahora no se como se llama :D Ingredientes 700g leche entera 130g de chocolate en barra 20g de chocolate en polvo 80g de azúcar 30g de maizena 1tbsp de esencia de vainilla Esta vez la hice en la thermomix, ponemos primero el chocolate en barra ...
El fin de semana mi amiga Prado me regaló unos garbanzos pedrosillano, como todavía no hace frío como para comer cocido, pensé en hacerlos en ensalada, cuando me acordé de esta receta de tapeo, quedan ricos, no son complicados y a los chicos les gustaron. Ingredientes 200g de garbanzos secos aceite para ferir 1/2 tsp de pimentón dulce o picante 1/2 tsp de sal 1/4 tsp de pimienta Debemos poner los ...
Toblerone y queso crema, cheesecake!, que más se puede pedir. Que sea fácil! Ingredientes 120g de galletas de chocolate 1/4 taza de almendras molidas 80g de mantequilla 500g de queso Philadelphia a temperatura ambiente 100g de azúcar 200g de chocolate Toblerone fundido 1/2 taza de nata Procesamos las galletas, le incorporamos la mantequilla derretida y las almendras molidas. Y procesamos unos se ...
Portugal es un pais que tiene una gastronomía espléndida, un pueblo muy cálido, es un gusto recorrer sus calles y ni hablar de comer sus platos típicos. Entre los dulces uno de los más famosos es el pastel de Belem , que los vienen haciendo desde 1837 y es un secreto guardado bajo un montón de llaves. Hay muchas recetas, que con nata que sin nata, yo me basé en Recette du Portugal de Jean Pierre ...
Como pasa el tiempo! Hasta hoy me fue imposible participar en la segunda temporada del "Reto Alfabeto Dulce". En esta temporada tendremos que jugar con dos ingredientes principales, que no siempre combinarán como anillo al dedo. Por suerte este mes tocó queso Quark y arándanos. El queso Quark, es un queso batido, casi sin grasa, de leche de vaca, ligeramente ácido, que en realidad al com ...
Hay cosas básicas que tenemos que saber en cocina y un buen fumet de pescado es una de ella. Nos servirá para hacer los risottos, sopa marinera, arroz caldosos y paellas. Los risottos se me dan bien, lo mismo los arroces caldosos, pero las paellas tengo que mejorarlas. En este caso vamos a preparar un litro y medio de caldo de pescado. Normalmente utilizo merluza, pero cuando estamos en Chile, ...