Esto es lo que puedes comer (y lo que no) en la dieta cetogénica

La dieta cetogénica ha sido una de las tendencias de salud más controversiales de los últimos meses. La dieta baja en carbohidratos y alta en grasas induce un estado de cetosis en el cuerpo, creando cetonas que queman grasa en lugar de glucosa a partir de los carbohidratos. En otras palabras, la dieta keto (abreviatura de cetogénica) obliga a tu cuerpo a quemar grasa en lugar de azúcar, lo que puede conducir a la pérdida de peso.

 

Al igual que cualquier otra dieta, la dieta keto tiene sus pros y sus contras, y si bien sigue siendo muy controvertida entre los dietistas y nutricionistas, hay casos exitosos de pérdida de peso.

 

Entonces, ¿qué alimentos puedes comer y cuáles debes evitar? Si tienes curiosidad acerca de probar la dieta cetogénica, lee la siguiente guía sobre todo lo que puedes o no puede comer.

 

Qué comer: Carne y proteínas

 

Carne de vaca

Cerdo

Cordero

Cabra

Aves de corral (pollo, pavo y pato)

Tocino (sí, tocino)

Huevos

 

 

Qué comer: mariscos

 

Atún

Salmón

Caballa

Bacalao

Hipogloso

Mahi mahi

Ostras

Camarón

Langosta

Mejillones

Almejas

Cangrejo

Calamar

Pulpo

 

Qué comer: grasas y aceites

 

Mantequilla

Aceite de oliva

Aceite de coco

Manteca de cerdo

Grasa de pato

Aguacate

Nueces de macadamia

 

* Trata de obtener la grasa de fuentes naturales, pero también puedes complementar con grasas saturadas, grasas monoinsaturadas y omega-3 poliinsaturados.

 

Qué comer: verduras bajas en carbohidratos

 

Lechuga

Col rizada

Espinacas

Acelga suiza

Col china

Apio

Espárragos

Coliflor

Brócoli

Repollo

Pepino

Rábanos

Cebolletas

 

Qué comer: frutas bajas en azúcar

 

Fresas

Arándanos

Frambuesas

Arándanos

Guindas

Aguacates

 

Qué comer: lácteos altos en grasa

 

Quesos duros como parmesano, suizo, queso feta y queso cheddar

Quesos blandos como queso brie, mozzarella y queso azul

Queso crema

Yogur completo de grasa

Mayonesa

Queso cottage

Crema espesa

 

Qué comer: nueces

 

Nueces de macadamia

Nueces pecanas

Nueces de Brasil

Avellanas

Nueces

Piñones

Almendras

 

 

Qué evitar: granos y carbohidratos

Pastas

Arroz

Pan

Cebada

Quinoa

Cereal

Trigo

Alforfón

Cerveza

 

Qué evitar: Tubérculos

 

Papas

Comote dulce

 

Qué evitar: azúcar

 

Miel

Agave

Miel de maple

Soda

Jugo

Bebidas deportivas

Caramelos

Chocolate

Pasteles

Cereales para el desayuno

 

Qué evitar: frutas con alto contenido de carbohidratos

 

Manzanas

Naranjas

Plátanos

Piñas

Mangos

Papayas

Mandarinas

Uvas

 

Qué evitar: grasas trans y grasas y aceites refinados

 

Mantequilla

Alternativas de mantequilla untable

Aceite de cártamo

Aceite de girasol

Aceite de canola

Aceite de algodón

Aceite de soja

Aceite de semilla de uva

Aceite de maíz

 

Qué  evitar: productos bajos en grasa y bajos en carbohidratos

 

Leche baja en grasa

Yogur bajo en grasa

Refresco de dieta

 

* Los alimentos bajos en grasa tienden a contener más carbohidratos y azúcar, mientras que los alimentos bajos en carbohidratos pueden contener aditivos artificiales.