Galletas de miel, canela y jengibre

Volvemos otra semana más con una receta de las fáciles y ricas, esta vez en forma de galletitas. Pero no unas galletas cualquiera sino LAS GALLETAS (sí, en mayúsculas) perfectas para matar el gusanillo dulzón. Porque no nos engañemos, está muy bien eso de volver a la rutina comiendo sano pero, hay momentos de flaqueza en los que devoraríamos cualquier dulce que haya por casa. Y es entonces cuando entran en juego estas galletas. Porque mucho mejor unas galletitas caseras a base de miel, canela y jengibre. ¿Empezamos con la receta?

Ingredientes:

225 gr. harina de repostería

100 gr. azúcar

2 cucharaditas de levadura química (Royal)

2 cucharaditas de bicarbonato

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de jengibre molido

1 cucharadita de canela molida

100 gr. mantequilla

100 gr.  miel

Elaboración: 

1.- Mezclar la harina, azúcar, levadura, bicarbonato, sal, canela y jengibre.

2.- Añadir la mantequilla fría y cortada en dados, a la masa frotando con los dedos hasta deshacerse. Una vez incorporada, añadir la miel y mezclar bien,

3.- Hacer pequeñas bolitas con la masa y aplastarlas con suavidad con la ayuda de un tenedor (para hacer el dibujo). Introducirlas al horno previamente precalentado a 180ºC, en una bandeja forrada con papel vegetal. Hornear durante unos 10-15minutos a 180ºC.

4.- Dejar enfriar las galletas. ¡Y a comer!

Advertencia: Tened en cuenta que al enfriarse las galletas se endurecen y adquieren su textura ideal.

Y ya tenemos nuestras deliciosas galletitas preparadas para ser devoradas. Animaros a probarlas, en casa han triunfado!

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